上海
家人们，俗话说“一年之计在于春，一日之计在于晨”，就是在春季啊！这个生发的季节，我们一定要给孩子饮食上合理搭配，给他吃些补阳气的食物，我们孩子正处于长身体的时候，春季把阳气补好，提高咱们孩子的免疫力，到了冬季咱们的孩子身体倍儿棒，今天就和大家分享4道适合春季的补阳菜，让我们享受美味的同时还给身体的营养添砖加瓦。一、韭菜炒香干春季的韭菜绿油油，它富含了丰富的蛋白质和维生素A、维生素C、钙、钾等多种元素，它归肝经，性温，可以温中行气，补阳气，豆芽特别适合春季生发的时候吃，它也含有维生素B2和维生素C，一起搭配可以健脾利湿、清热解/毒，促进咱们的肠胃蠕动和生长发育。
准备食材：韭菜1把、香干3片、蒜操作步骤：1、韭菜买回来一定要清洗干净，切段备用。2、香干清水冲洗干净，切薄片，大蒜切末3、豆芽买回来放点盐水清泡一会，清洗干净沥干水。4、锅里放油，油热后放蒜爆香，放香干翻炒1分钟。5、下豆芽、韭菜、放生抽一勺、适量盐，鸡精翻炒2分钟，均匀入味即可。
二、豌豆苗炒牛肉豌豆苗是春季的时令菜，它鲜嫩可口，富含了丰富的膳食纤维和胡萝卜素、维生素C和其它微量元素，牛肉富含优质的蛋白质和维生素B、铁、一起搭味道鲜美，可以清热败火、保肝护目，肝肾同源，肝好，肾好阳气足，孩子们也爱吃。
准备食材：牛肉300g、豌豆苗500g、蒜操作步骤：1、豌豆苗买回来清洗干净备用，大蒜拍碎2、牛肉清洗干净，顺着纹路切薄片。3、牛肉放碗里，加生抽、蚝油、生粉、油各一勺抓均匀腌制5分钟。4、锅里放油，油热后放牛肉炒变色盛盘，加蒜爆香，倒入豌豆苗炒熟，加牛肉，放适量盐、翻炒均匀入味即可。
三、蒜台炒鹿茸菇蒜台炒鹿茸搭配是一道营养丰富的菜肴，蒜台在春季也是时令菜，它富含了膳食纤维和维生素C、蛋白质、鹿茸菇它又富含了丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、镁、铜、锌等元素，蒜台含有一种大蒜素，他们搭配可以提升免疫力，改善消化，还能提供营养和健康，味道也鲜美。
准备食材：五花肉200g、蒜台300g、鹿茸菇200g、蒜、小米辣、姜、青辣椒操作步骤：1、五花肉买回来清洗干净切薄片。鹿茸菇提前泡发。2、蒜台清洗一下，斜口切段，生姜、大蒜、小米辣清洗后切米粒。青椒切丝。3、将五花肉放锅里煸炒出油脂，放蒜、姜小米辣爆香。4、加一勺半剁椒豆豉炒香倒入鹿茸菇、蒜台和青辣椒翻炒均匀，放适量盐，一勺生抽、半勺老抽继续翻炒，炒熟入味即可。
四、菠菜炒鸡蛋碧绿的菠菜它营养价值非同小可，它富含了丰富的维生素B12、矿物质、含铁高，鸡蛋富含丰富的蛋白质，两者搭配，可以保护视力，促进生长发育，和肠道蠕动，增强我们的免疫力，菠菜炒鸡蛋是一道美味佳肴，老少皆宜。
准备食材：菠菜一把、鸡蛋3个、蒜操作步骤：1、菠菜买回来清水浸泡一下清洗干净，切两段锅里放水，放一点盐焯水一下沥干备用。2、鸡蛋破壳倒入碗中打散搅拌均匀，大蒜切末备用。3、锅里放油，油热后将鸡蛋倒进锅里煎两面金黄色炒散盛盘。4、锅里留底油放蒜爆香，倒入菠菜、鸡蛋、加一勺豆瓣酱，翻炒均匀即可。
家人们以上4道菜是我们日常中最常见的蔬菜，做法简单又实惠，在春季合理的搭配食材，即美味还健康，给我们身体补充阳气，让我们的孩子在春季茁长成长，到了秋季身体倍儿棒。
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