2025年，会稽山破局还是破圈？

作者︱余在洋

在黄酒上市公司会稽山中，傅祖康、傅哲宇父子二人在高管团队中占据两个席位，不知道的人还以为会稽山是“傅氏”旗下的家族企业。

实际上，作为一家民营控股的上市公司，会稽山因为傅祖康和傅哲宇这两父子的存在，在品质保障和市值管理上，或将迎来一个新时代。

新董秘来了

2025年4月，黄酒代表企业之一的会稽山，迎来了一次人事变动——公司副总经理、董事会秘书金雪泉因工作调整辞去董秘职务，空缺后的董秘一职由傅哲宇正式接任。

资料显示，1990年出生的傅哲宇系会稽山原总经理傅祖康之子。傅祖康已于2023年卸任总经理职务，并转任公司副董事长，同时，他还以“首席酿酒师”身份深度参与会稽山的产品研发。

傅哲宇毕业于伦敦国王学院，拥有多年审计、证券和投资从业经历，曾主导过黄酒产业链投资。这位年轻人的加盟，使得傅祖康的“傅氏”一脉在会稽山有了传承，也势必会为这一老牌黄酒的市值管理拓展更大空间。

业内有人分析称，傅哲宇的上任，或许将为会稽山的资本运作带来新思路，让公司在市值管理、战略融资或产业并购等方面更具活力，后续可能会为会稽山品牌的发展提供更坚实的资本支撑。

酿酒“老戏骨”

生于1964年的傅祖康，拥有丰富的财务管理、企业管理和资本运作经验。他是业内公认的黄酒行业标志性人物，也是在黄酒酿造技术方面入戏很深的一位“老戏骨”。

他在2023年从公司总经理转任副董事长之后，主要职责将会聚焦于技术创新与行业生态构建。此外，傅祖康同时还担任着中国酒业协会黄酒分会副理事长等多项社会职务。

2024年，傅祖康主导的“顶部换气加速黄酒陈化技术”获得国家发明专利。同时，他在行业协会中的影响力持续发挥作用，2025年倡议成立的“中国低度酿造酒产业联盟”已吸引川酒企业参与跨品类合作。

在此之前，傅祖康任职总经理期间，曾推动并主导会稽山进行品牌重塑，以及借兰亭高端系列进行全国化布局，为会稽山稳定黄酒头牌位置起到了关键作用。他的创新实践被行业称为“搅局者”，例如将黄酒与互联网结合，开发定制化产品，推动黄酒从“悦人”转向“悦己”的消费场景升级。

傅祖康以军人的果敢和企业家的敏锐，持续推动黄酒行业的现代化转型。他的战略布局不仅影响会稽山的发展，也为传统酒业在消费升级时代的突围提供了重要参考。

会稽山或向“资本破局”转型

随着傅哲宇的上任，会稽山或许会从此前的“稳健经营”向“资本破局”进行战略转型。

此前，董事长方朝阳在经销商大会上提出的“先破圈再破局”理念，与总经理杨刚“高端化+年轻化”双轮驱动策略形成共振，展现出管理层对行业趋势的精准把控。

2024年，会稽山实现了逆势增长，完成营收16.31亿元，同比增长15.6%，净利润1.96亿元，连续两年增速超15%——在包括古越龙山、金枫酒业、塔牌绍兴酒在内的4大黄酒头部企业中，会稽山系唯一实现营收与净利润双增长的企业。

这一成绩背后，是高管团队在营销、研发、渠道的全方位革新。数据显示，会稽山的销售费用同比增加1.64亿元，而研发投入则增长了31.29%，中高端产品占比提升至65%。

文化破圈+品牌护城河

会稽山深谙“文化是黄酒的灵魂”，2024年秋季推出的《蟹酒三部曲》成为现象级营销案例。

通过解构大禹、王羲之等历史人物，以魔性短片重构“黄酒+螃蟹”消费场景，相关话题曝光量近2亿，带动1743黄酒销量增长80%。这一策略被行业誉为“传统品牌年轻化的教科书”。

会稽山还将兰亭文化与黄酒工艺深度绑定，推出“兰亭雅集”IP活动，联合越青堂等非遗品牌打造联名礼盒，通过文化赋能，以“五个一”工程（一段历史、一首诗、一幅画、一坛酒、一场宴）重塑品牌叙事。

在文化破圈的同时，会稽山也在构筑属于自己的文化壁垒——在2025年经销商大会上，“中国酒源之宗”的品牌定位，进一步强化了会稽山品牌的文化护城河。

高端化与年轻化双线突破

文化破圈，带给会稽山的是高端化和年轻化双线突破的成果。其中，兰亭系列的横空出世，不仅重新定义了中国高端黄酒，更成为会稽山破局的关键。

数据显示，2024年兰亭销售额同比增长108%，占据高端黄酒市场头把交椅，前三季度营收增速达60%-80%，毛利率提升至54.77%，成为利润增长引擎。

其核心产品“干纯”、“1743”通过“五大限定工艺”（限定水源、原料、时间、大师、品质）构建起了市场壁垒，300-800元的定价，填补了国产高端黄酒的空白。据悉，2025年，会稽山兰亭系列计划在杭绍甬、上海、山东等地举办千场品鉴会，进一步渗透商务场景。

在年轻化战略方面，会稽山的表现同样亮眼。2024年618期间，“一日一熏”气泡黄酒通过抖音大V白冰直播，三天销售额破千万，单场销量超过了行业第二名至第十名的总和。

这款8度、290ml的“微醺神器”，以克莱因蓝包装和“一瓶就爽翻”的slogan，成功打入Z世代社交圈，被誉为年轻人的“第一口黄酒”。2024年，会稽山气泡黄酒的线上销售占比超30%，复购率达25%。

会稽山中不断进行渠道革新。通过线上布局的“天猫+抖音+小红书”矩阵，2024年里，带动电商收入增长48%；通过线下开发的“黄酒+餐饮”场景，在与川菜、湘菜连锁合作过程中，悄然推动“黄酒佐餐”新消费习惯的形成，这一消费方式，在一些核心市场逐渐兴起，已经有成为新潮流的趋势。

2025年，是会稽山破局的起点，还是破圈的终点？答案，或许就藏在消费者举杯的那一刻。