湖北
春季饮食要注意省酸增甘，今天为大家推荐的是红薯，红薯是一种甘味食物，特别适合春天食用，被称为天然的“长寿食物”，富含膳食纤维，是它很容易产生饱腹感，而且还能促进肠胃蠕动，不担心会对身体产生负担，尤其对于春季干燥上火和中老年人群来说很有益处；
除此之外，红薯富含维生素C和多种矿物质，能够增强人体的抵抗力，减少感冒生小病。据研究表明，吃1个红薯的营养价值相当于吃5个苹果，可见红薯的好处；
今天花花用红薯来分享一个好吃的做法，名字叫番薯吹团，这是我第一次做，味道有点超出预期，外皮软糯Q弹，带有红薯的香甜气息，咬一口，融合里馅蔬菜的鲜香，就感觉吃一口有一种停不下口的感觉；
【制作主料】：红薯
【制作调料】：红薯粉、瘦肉一块、蒜苗2-3根、豆腐干3块，鲜香菇5朵，胡萝卜半根，芹菜2根、盐、白糖、十三香、鸡精、生抽、虾皮
第一步：准备几个红薯，先把红薯表皮清洗干净，接着削皮切成片，装入蒸锅中蒸熟；
第二步：趁着蒸红薯的时间我们来做一个馅料：瘦肉一块、蒜苗2-3根、豆腐干3块，鲜香菇5朵，胡萝卜半根，芹菜2根，
所有的食材清洗干净之后都分别切成小丁，肉剁成肉沫，所有的食材全部切好后就可以来炒了；
第三步：锅中热油，油热倒入肉沫，炒出肉香味和多余的油脂，呈现微黄的时候，加入生抽调味，接着倒入香菇丁、豆腐丁、胡萝卜丁、芹菜丁，
炒至断生后调味加盐、白糖、五香粉、鸡精，炒至所有食材入味，最后加入一把虾皮、蒜叶，炒匀后就可以出锅了；
第四步：红薯蒸了15分钟已经完全熟透了，取出来趁热压成细腻的红薯泥，接着少量多次的加入红薯粉，
和成软硬适中的面团；
第五步：接着取一团搓成小圆球，我这里大概是45克一个，接着像我这样捏成一个小碗的形状，碗口要捏的薄一点，舀入刚刚炒好的馅料，
然后捏紧收口，收口处捏出一个小尾巴形状，这样一个吹团的生胚就完成了；
第六步：全部做好了摆入蒸锅内，铺上防粘垫，中间稍微间隔，防止粘到一块儿，水开上锅蒸20分钟就蒸熟了；
一个个吹团胖嘟嘟、软糯糯的，颜色金黄透亮，咬一口，软糯Q弹，糯叽叽的外皮包着鲜香的馅料，太解馋了；
花厨小贴士：
1、红薯粉一定要少量多次的添加，以免一下加的太多，面团太干巴，后面包馅儿的时候容易裂口不成型；
2、红薯的淀粉和糖分含量较高，血糖高的人尽量少吃或者不吃；
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