甘肃
来源：同利肉燕
春风拂面，舌尖寻味。这个四月，南京人的味蕾将邂逅一场跨越千里的非遗盛宴！
4月12日-13日，由江苏省餐饮协会发起，云几人文茶馆携手福州百年老字号同利肉燕 ，在文都·玄武门广场共同打造“福州肉燕非遗美食之旅”。
邀您用一碗“肉包肉”的玲珑燕香，解锁春日江南的诗意与烟火气。
春日宴·金陵约丨同利肉燕空降玄武门，一口品味百年匠心！
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【同利肉燕！一勺匠心藏百年】
“无燕不成宴，无燕不成年”，在福州，肉燕是刻入城市DNA的舌尖记忆。 它形似云燕，薄如蝉翼，以猪肉千锤百炼成皮，再裹入鲜肉为馅，方成“肉包肉”的绝妙风味。
自清光绪年间至今，同利肉燕坚守古法，以荔枝木槌击打猪肉成就燕皮的弹嫩劲道，让这门手艺成为**省级非遗瑰宝**。而今，这枚“会飞的吉祥燕”携百年温度，翩然降落金陵城。
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春日宴·金陵约丨同利肉燕空降玄武门，一口品味百年匠心！
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【活动亮点：看非遗、品匠心、亲手做】
❶ 看木槌起落间的千年回响
同利肉燕第四代传承人陈君凡亲临现场，演示同利肉燕非遗古法工艺。木槌击打肉泥的韵律、燕皮透光可见的绝技、指尖翻飞捏出的燕尾褶皱……非遗不再是橱窗里的历史，而是一场可触、可感的匠心对话。
❷亲手包一枚“会飞的肉燕”，一口鲜香穿越闽都金陵
穿上围裙、戴上手套，在同利肉燕第五代传承人陈燕君的指导下体验非遗DIY！从放馅到捏出燕尾，感受指尖的温度如何赋予食物灵魂。刚出锅的肉燕汤清味醇，燕皮滑中带韧，肉馅鲜香爆汁。
当六朝烟水遇见闽山闽海，当非遗技艺碰撞当代生活，这场春日之约注定不凡。 看木槌起落如舞，听燕皮舒展似歌，让舌尖替脚步远行，共赴一场跨越时空的文化盛宴！！！
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