江苏
俗话说“不时不食”，老祖宗千百年留下的养生之道，就是要多吃一些当季的食材。
要说现在的时令菜，春笋肯定拔得头筹！一直有“素菜第一品”之称，不仅口感鲜嫩，更有着很高的营养价值
热量低，蛋白质含量高，还含有丰富的膳食纤维，帮助大家更美丽更苗条。而且不管是清炒、油焖、煲汤、还是凉拌，都非常好吃。
不过，虽然市面上、菜场也常见笋，但大多都是大棚种植的，想要买到好笋，并不简单。
因为一直以来，后台也有很多人留言：“说家里的菜买来买去还是那几样，想让我再帮上点安心蔬菜”……
所以，我今天特意给大家准备了《舌尖》推荐的国家地理标志产品——临安天目山雷笋。
除了试吃样品外，我们的全体营养师也去到了产地溯源，我们可以负责任地讲：
这个是真正当地直采、现挖现发的雷笋，又脆又嫩，不挑烹饪手法，比市面上多数春笋要更细腻鲜甜！
关键是价格也非常优惠，老朋友可以直接点击图片下单，新朋友，可以往下看介绍！一定不会让你失望的！
真正的临安天目山雷笋
是外面买不到的那种鲜甜
被《舌尖》多次点赞口感细腻、毫无渣感
虽说竹笋一年四季都有，可唯独春天的笋最鲜嫩最难得。
尤其是比起常见的大块头毛竹笋，这个雷笋，可能会颠覆你对春笋的认知。
它异常的鲜嫩，一丁点春笋的纤维感都没有。
它非常的鲜甜，几乎不用处理， 就有原汁原味的鲜甜感，因此它还称为“刺身级”春笋。
它品质非常高，只选刚冒头的雷笋， 太粗太老的都不要，而且壳很薄 ，不像冬笋剥完壳只有一丁点儿。
雷笋，因春雷后出笋而得名。《舌尖上的中国2》还曾花大篇幅专门介绍临安雷笋。
那雷笋有什么特别的呢？
有人做过成分研究，比起常见的毛竹笋，雷笋的水分含量更高，粗纤维含量更低，也就是说，口感会特别温柔水润。
同时，雷笋的蛋白质含量也比毛笋高，鲜味自然也更明显。
可惜的是，雷笋虽好吃，却有点娇气。雷竹扎在地里的竹鞭比较细，根系也少，因此对生长环境要求很高。
▲竹鞭是指竹子细长的地下茎，横走于地下
土壤要肥，同时又要疏松透气。气候要足够湿润，但不能积水太多。要有充足的阳光，而在几个关键生长期，还得有丰沛的雨量……
而临安天目山的自然条件，简直就是为雷笋量身打造的！
这里气候湿润，地质 古老，还 特有肥沃的黄土地，富含有机物质和氮、磷、钾等养分。
即使是相同的竹子品种，也还是这里长出的笋更鲜嫩。
而且我这次挑选的雷笋，只来自临安天目山的核心产区，也是《舌尖2》的时令拍摄地——九狮村。
这里的笋是出了名的好吃，出了这片山，笋就没有这个味了。
都是现挖现发，品质真的很好。
跟菜市场买来的笋一比，我给大家找这款笋要更洁白干净、饱满光滑，几乎没什么纤维感。
而且保证不使用任何化学农药，就是自然生长的嫩甜，跟市面上大多数笋的品质不同。
强烈推荐你们一定要试试看！
清晨挖，下午发
拿到手上都不会老
可炒可汤可煲
怎么做都好吃
笋的寿命是按天计算的，一早一晚口感就差很多。
所以这时节，采笋人都是天没亮就要进山，现挖的笋，最是新鲜：
挖笋的农户也叮嘱我们说，挖春笋不能挖已经长出来的，笋头将出未出的才最鲜嫩。
所以，我们给大家挖的每根春笋，都是经过精挑细选的嫩笋。
太粗太老的不要，发育不良，上部没有长开的不要，只有又细又长的春笋才符合要求。
这种笋，从笋尖到后段，全都细腻娇嫩，轻轻一掐就留下深深印痕。
笋肉丰腴肥厚，笋味清鲜回甜。
同样粗细的笋剥开后，我们给大家推荐的，这款笋肉眼可见地更加厚实而饱满。吃起来当然更加满足！
清晨挖出来的笋，下午就发货，绝不出售隔夜笋。
包装为泡沫箱 + 透明塑料保鲜袋 + 冰袋，三重保鲜！确保你收到的都是最新鲜的！
拿到手时，每根笋都留了部分老根，也带着一些山泥，不过这可不是偷懒喔，是为了保持鲜度！
朋友告诉我，如果笋和空气长时间接触，会从根部开始变老，而如果我们切了老根只剩嫩头，又容易出水，山泥也有类似的保鲜作用。
但当你切掉老根，洗掉山泥，剥壳之后就只剩白白胖胖的笋肉啦：
焯个水直接吃，入口无渣，带有淡淡的清香，不涩不麻。
炒一盘经典的油焖笋，只要糖、酱油调味，就能完完全全体味到笋子的鲜甜美好。
被浓油赤酱包裹的笋片，明明没有加入一点荤腥，却能吃出肉的口感。真的超下饭！
另外，还能用来煲汤、做馅，每餐换个花样，连吃好几顿都不腻。
经常去买菜的人都知道，当季的春笋本就不便宜，而来自天目山这样的产地，价格就更贵了，有些单价就要20+元/斤！！
而我给大家推荐的，只来自核心产区（绝对不是外地笋），新鲜现挖的雷笋，5斤装只要49.9元，折合下来一斤不到10元。
也就一顿外卖的钱！很划算！！强烈建议你这次多屯点！
因为这么好的笋，最好吃的时节，也就二十来天，错过只能明年再见啦～
所以，想吃的朋友一定要抓紧喽～
春笋和雪菜绝配！
特地准备了鲜香脆爽的雪菜
拌饭、拌面、抹馒头都超赞！
另外，春笋和雪菜也是绝配。
不过因为我们的雪菜酱已经下架了，之前也有很多粉丝留言问，所以我干脆找了一款干净雪菜给你。
现在只要买3斤就赠一袋雪菜，5斤赠两袋雪菜，可以一起炒着吃。
和市面上的雪菜大多数都含有亚硝酸盐，刚打开总会闻到不太好闻的味道相比，这款完全不同。
配料非常简单，各项都非常符合我们的标准，只有雪里蕻、水、盐，别的没了！不加色素和防腐剂！
吃上去1秒就开胃，酸爽喷香流口水！
除了炒笋，这款雪菜的使用场景很多，尤其是在饭菜不香的时候，配上粥、米饭，或者简单煮个清汤面，瞬间提香10倍！
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