北京
今天（9日），意大利总统府为英国国王查尔斯三世与王后卡米拉举行国宴。
意大利《共和国报》报道，意大利总统府今晚的国宴遵循意大利传统正餐模式，共呈上四道菜：
前菜：总统官邸自产蔬菜素食前菜（antipasto vegetariano a base di verdure coltivate negli orti della residenza presidenziale di Casterporziano）；
第一道菜：手工纽扣意面佐西西里风味茄子炖菜（bottoncini di pasta fresca con caponata di melanzane）；
第二道菜：盐壳焗鲈鱼配以烘烤土豆，洋蓟，南瓜花（spigola in crosta di sale, patate arrosto, carciofi e fiori di zucca）；
甜点：覆盆子牛奶冰淇淋蛋糕（torta gelato fiordilatte con lamponi）。
国宴上，英国国王查尔斯三世将品尝一款来自拉齐奥地区Poggio Le Volpi酒庄的2020年罗马DOC珍藏红葡萄酒。这款酒由蒙特普齐亚诺（Montepulciano）、品丽珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）三种葡萄混酿而成，风味醇厚，尤适宜搭配肉类料理与陈年奶酪。市场售价约为每瓶25至30欧元。
王后卡米拉则会品尝一款白葡萄酒：同一家酒庄出品的2023年“Donnaluce”拉齐奥IGP白葡萄酒，风味柔和，价格也亲切不少，大约15欧元。
此外，宾客们还将享用一款起泡酒：2020年份的“Asonia”弗拉斯卡蒂DOC传统法起泡酒，同样来自Poggio Le Volpi酒庄，市价约为25至30欧元。
报道称，这份菜单体现了意大利总统马塔雷拉一贯偏爱的朴素饮食风格。其中，西西里茄子炖菜是对马塔雷拉西西里血统的致意；鲈鱼采用盐焗方式，保留鱼肉原味，口感清爽；总统官邸自产蔬菜则呼应了查尔斯国王对环保议题的长期关注，也向菜园劳动者的付出致敬。
此次国宴将采用“法式服务”方式，即所有菜品均不事先分盘，而是由侍者端上大盘，由宾客自行取用。在各种服务方式中，这被认为是最为优雅的一种，既避免了宾客因预设份量而感到不适，也给予他们更大的自由度。
另外，国宴准备还需进行详尽调研，包括菜单、酒水、宾客名单等信息都会被归档保存，以避免菜单重复，也能根据宾客的文化背景、宗教信仰、饮食习惯、社会地位等量身定制宴会内容。
（意烩原创，翻译：托特，编辑：舒廖，图片 来源：意大利《共和国报》，转载请注明意 烩：oushitalia）
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