2025中国品牌发展现状调研行——玩转“牡丹经济”的252岁苏州稻香村

2013年11月，习近平总书记来到山东菏泽尧舜牡丹产业园，详细了解当地发展牡丹产业、探索牡丹加工增值、带动农民增收致富的情况。11年过去，菏泽牡丹产业在2024年实现了总产值130亿元，而今年苏州稻香村围绕菏泽牡丹产业研发的牡丹鲜花饼系列产品更是彰显着这株“国色天香”正从观赏花卉向味觉名片的转型。

4月9日，中国品牌融媒中心记者走进“中国牡丹之都”菏泽的曹州牡丹园与苏州稻香村山东工厂，感受“国花经济”的气象万千与中华老字号与时俱进的步伐。

以花会友香飘菏泽

曹州牡丹园是菏泽市内最大的牡丹观赏地。这里牡丹盛放、游人如织。

不少游客头顶花环、身着汉服，与牡丹一同合影留念。

此外，园区内牡丹相关文创产品，如剪纸、扇子、摆件等，吸引了消费者注意。

其中，苏州稻香村的展位上，摆满了一排排印着牡丹的红色糕点礼盒。据悉，今年苏州稻香村推出的牡丹鲜花饼结合牡丹花的花蕾期、初绽期、盛放期三段花期,对牡丹鲜花饼造型进行了全新设计，成为了菏泽特色“城市伴手礼”。

用匠心塑造每一片花瓣

随后，记者走进苏州稻香村山东工厂，进一步感受小糕点背后的创新与匠心。

山东稻香村食品工业有限公司总经理郭志朋介绍，工厂占地260亩，2016年投产。生产线分为原料区、加工区、包装区等多个部分。

记者发现，虽然稻香村生产线设备完善，但生产牡丹鲜花饼的制作过程较为依赖人工。

“如果是生产月饼，80%的生产线都可以实现产业自动化，但是鲜花饼的手工成分比较高，我们一个工人每天只能生产约100块牡丹鲜花饼，所以手工产品的价格要比机器生产的产品价格高2-3倍。”郭志朋说。

随后，记者体验鲜花饼的制作过程，工人师傅介绍，鲜花饼的花瓣是最难制作的，因为其形状和薄厚难以掌握，而机器又很难呈现花瓣渐变的颜色。

郭志朋介绍，山东工厂在产品开发上重点结合当地的农副产品资源，比如生产的牡丹鲜花饼、玫瑰鲜花饼，都是依托菏泽当地的特色产业。“我们有一部分牡丹来自自己的种植基地，有一部分牡丹是农户种植的签约合作模式。”据了解，山东稻香村食品工业有限公司立足当地特色，带动发展牡丹种植1800亩、玫瑰1.26万亩、芍药3000亩，通过“龙头企业+产业基地+农户”合作模式，为当地农民提供超3000个就业岗位，切实增加了农民收入。

全方位打造城市名片

在随后的座谈交流中，苏州稻香村集团办公室副主任张静介绍，稻香村最大的优势是品牌，这次推出牡丹鲜花饼，也是考虑文旅热，苏州稻香村全方面参与2025世界牡丹大会，通过品牌带动当地农产品销售，推出特色产品。这一“打造城市伴手礼”的模式，我们在全国很多城市都推出了，对比旅游业更为发达的北京和苏州，菏泽市场有限，能带来的销售额也有限，但菏泽的营商环境让我们有信心在未来的合作中持续带动乡村振兴，实现共赢。

全国政协委员、中国社会科学院民族学与人类学研究所民族社会研究室主任张继焦在座谈交流中说到，老师傅和现代化设备同时存在，是稻香村守正创新的缩影。技术、系统变革就是现在食品企业的新质生产力。稻香村在触网销售、企业内部数字化改革方面都做得比较好。

对于老字号未来的发展方向，张继焦表示，老字号一定要满足消费者的新需求，尤其是年轻一代对于国潮的青睐，为老字号发展带来了机会。其次，老字号不是一个孤立的个体，它的发展应该成为一座城市发展的一部分，互相促进。

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