北京
4月7日，贵州省市场监管局发布了关于38批次食品抽检不合格情况的通告（2025年第12期）。
其中，贞丰县润都乐商贸有限公司销售的、优铭佳(福建)食品有限公司委托贵阳白云海峡福建食品厂生产的比萨薄饼(咸蛋黄芝士味)（生产日期：2024/8/1；散装称重；优铭佳），酸价(以脂肪计)(KOH)的检验结果为7.1mg/g，标准规定为不得大于5mg/g。
据了解，酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中酸价（以脂肪计）的最大限量值为5mg/g；《食品安全国家标准 饼干》（GB 7100—2015）中规定，饼干中酸价（以脂肪计）的最大限量值为5mg/g。糕点、饼干中酸价（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败致使酸价超标。
公开信息显示，优铭佳 (福建) 食品有限公司成立于2021年，是一家以从事食品制造业为主的企业。企业注册资本1000万人民币，实缴资本100万人民币。主营产品包括水果、坚果、种子组合装、饼干、曲奇(耐储存)。
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