特仑苏这部纪录片为乳业提供“破壁”新思路

撰 文丨陈 桐

编 辑丨美 圻

文娱价值官解读：

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近日，由特仑苏打造的全球首部以牛奶为主角，讲述牛奶与人类共生关系的人文纪录片——《牛奶是部文明史》在腾讯视频热播，热度持续升温。以“一滴奶”为切入点，《牛奶是部文明史》从历史、地域、文化、社会等维度，一一展现牛奶那乳白色的历史长河中隐匿的文明密码与历史褶皱，重构了大家对于这种常见食物的认知。

看过之后很难相信这是一部由品牌主导的纪录片，在当下追求快速、耐心稀释的年代，这种不俯视观众、能够掌握叙事分寸，坚守提供知识、传递人文关怀的匠人精神，值得文娱行业学习。

对于乳制品行业而言，在行业同质化严重、品牌叙事缺乏深度的当下，特仑苏借这部纪录片，把产品消费升华为对文明的致敬，为乳业从价格比拼转向价值消费市场，开辟出新的叙事方向。

用文化叙事和情感共振

化解行业增长困境

作为全球首部聚焦牛奶的大型牛奶人文纪录片，《牛奶是部文明史》从世界多地取景，打破地域的边界、跨越文化的隔阂，从文明与历史的高度系统梳理牛奶的发展脉络，重新书写牛奶与人类相伴共生的史诗，填补了市场空白。

当牛奶从“食物”升维成“文明符号”后，特仑苏不仅强化了品牌的高格局，更给行业化解增长困境提供了新思路。

当下的中国乳品行业面临着新的挑战，国内奶源供给充足的同时，市场需求增速却在放缓，竞争进一步加剧。

对此，特仑苏没有陷入到价格战和营销战中纠缠，而是另辟蹊径，选择用牛奶的文明故事以及由此衍生出的情感共振来提升品类价值，为中国乳业从价格比拼转向价值消费市场，开辟出新的叙事方向。

纪录片选取十余个国家作为取景地，呈现了牛奶在不同地域、不同文化背景下的共性、多样性以及在情感层面的价值。除了前面提及的牛奶是许多民族必不可少的生存基础，作为流转广泛的物质纽带，这种食物也使不同时空的生活故事相互知晓，消弭了文明的障碍。

比如，我们现在习以为常的奶茶其实就是中西交流的生动注脚。纪录片从西藏、内蒙古人民日常生活不可或缺的奶茶开始，镜头逐渐转向巴基斯坦从早到晚风味不一的奶茶，最后汇聚到香港这个东西方文化的荟萃之地。通过一杯可以包罗万千滋味的奶茶，我们也能窥见开放、包容、交流对于人类发展的重要意义，而牛奶无疑在其中扮演了最重要的角色，这样一个看似很宏大的命题，被《牛奶是部文明史》见微知著、讲述得很好。

除了帮助人类获得巨大的生存优势，告别蛮荒、相互交流、拥抱文明，牛奶之于人的意义，还在于不可取代的心灵疗愈作用，承载着人们的家庭情感和童年回忆。新疆塔吉克族将酸奶疙瘩融入婚俗礼仪，用牛奶制品传递祝福；在意大利北部，只要奶汤小饺子出现，就是家的味道。凝聚了自然精华的牛奶，也连接起人世间的情谊与温暖。

由此，特仑苏此次也真正实现了从产品竞争到文化引领的战略性突围，从功能性卖点转向文化价值塑造，不卷入市场低水平的短期竞争，而是坚守长期主义创造更长远的价值。以全球宏观视角下的牛奶文明史，推动了整个乳制品行业的文化塑造，以内容驱动消费者对品类的文化认同。

破解公众两大迷思

重构国人的牛奶认知

除了用专业视角为我们揭示出牛奶背后所蕴含的丰富文化底蕴，特仑苏通过这部纪录片也从身体和历史两个维度破除了公众对于牛奶的两大迷思，用权威和专业的内容，重塑国人对于乳业的认知。

人们常常会把中国人不喝牛奶的话题，归咎到乳糖不耐受，但实际上，乳糖不耐受是可以逐渐适应的。

片中，北欧人通过长期喝牛奶产生了基因突变，建立了对乳糖的耐受力，牛奶成了推动人类适应极端环境，最终生存下来的关键。第五集《凝聚的灵感》中，人类竭尽智慧将牛奶分离出不同形态，除了可以将牛奶转化为可长期储存的能量源，另一个目的是通过酸奶、奶酪等发酵技术，让乳糖不耐受的远古人也能与牛奶相伴共生。

《牛奶是部文明史》中这些鲜活的叙事，让我们了解到乳糖耐受与否不再是简单的生理界限，而是文明多样性的生动注脚。一杯牛奶承载着人类驯化自然的勇气、基因演化的奇迹，以及跨越万年的饮食智慧，这种食物不仅重要，而且通过持续饮奶可以改善耐受性。

历史维度的迷思主要集中在，一部分国人认为牛奶是舶来品，作为自古就热衷种菜种粮的农耕民族，牛奶并不是中国传统饮食习惯的一部分。

对此，这部纪录片也深入挖掘牛奶在中国的历史厚度和文化广度，让人惊叹原来中国自古就有自己灿烂丰富的牛奶文化。

第五集内容回溯了中国古代乳制品的历史脉络，如西汉张骞出使西域带回乳制品的“丝路乳香”，北魏《齐民要术》记载的乳牛饲养与奶酪制作技艺等。经过几千年的发展，现在无论是云南白族人用乳扇串联农耕与游牧饮食文化，通过油炸工艺实现牛奶形态的转化；还是以细腻工艺见长的顺德双皮奶和炸鲜奶；抑或是内蒙古的黄油“希日陶苏”在奶茶、面食中的广泛应用，都让观众看到了牛奶在华夏大地的百变形态。

通过这些多维度的叙事和跨文化的视角，观众知道了“乳糖不耐受是能够被治愈的”、“原来牛奶并非舶来品”、“中国人一千五百年前就发明了奶酪”等知识，并开始理解为什么牛奶对人类如此重要，对于乳品和乳业的认知也在悄然发生改变。

全链路协同效应

助推内容与商业共生共赢

为了让文化价值实现从内容向消费的转化，特仑苏和主创团队进行了多种尝试拓展，用全IP思维一起探索品牌出圈和纪录片发展的市场新模式。

《牛奶是部文明史》上线后，特仑苏代言人易烊千玺和导演陈晓卿一起拍摄的宣传短片，为正片吸引了海量关注。短片中，易烊千玺带着观众一同探寻与牛奶相关的故事以及背后蕴含的百味情感，用跨越千年的文化溯源之旅，探讨牛奶与人生的深层联结。

产品上，特仑苏围绕纪录片主题推出纪录片限定版纯牛奶包装，产品设计以纪录片六集主题为灵感，采用手绘艺术形式将牛奶瓶从包装容器变成了文化载体，让消费者从一个奶瓶上，看到广袤的文明图景，感受牛奶背后的文化厚度。

同时，为了不让牛奶仅仅停留在影像表达中，特仑苏和联合北京、上海、广州三地高端餐饮推出限定联名套餐，十余款菜品均用特仑苏纯牛奶入菜，并融合各地特色食材与料理技术，完成一场“牛奶文明与现实珍馐”的对话，让牛奶具象为可感知、可品尝的美食文化主角。

从重塑公众对于乳业的认知到赋予牛奶更多的文化内涵、探索新的消费者沟通路径，再到推出联名产品、联动高端餐饮的多场景覆盖，特仑苏环环相扣地完成了情绪共鸣、产品认知与消费认同，打通了消费者从认知重构到消费转化的完整链路。

相关数据显示，《牛奶是部文明史》播出期间，社交媒体相关话题阅读量超10亿次。借助“文化+消费品”模式，特仑苏将内容影响力转化为现实商业价值的同时，也印证了“文明叙事”对消费决策的深层驱动，和用户达成了“双向奔赴”。

站在文娱的角度看，“内容×产品×体验”三位一体的全链路协同效应，也为纪录片的商业化拓展出更宽的路径，进一步延长了优质内容的生命力。

可以看出，《牛奶是部文明史》不是一部简单的纪录片，也不是一次简单的营销。特仑苏抓住了消费者对文化内涵的需求，不局限于自身品牌建设，而是站位行业高度提升国民对牛奶的认知，服务全民健康。这种以文明史观重构品类认知的战略，不仅巩固了其高端乳品首位度，更为中国品牌全球化提供了“文化破壁”的新范式。

对于中国乳业而言，这不仅是特仑苏的品牌叙事升级，更是中国乳业从“产品竞争”转向“价值竞争”的标志。通过挖掘牛奶的文明基因，特仑苏为行业树立了文化赋能的新范式，重新定义了高端乳品的价值内核，展现了一个行业领导者应有的品牌格局和远见。

本文为文娱价值官原创作品。

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