岩烧乳酪面包销量激增，成私房烘焙新宠！

这款面包简单易做好上手，新手也能一次成功，表面岩烧乳酪酱，香甜好吃不腻，谁吃谁迷糊，没做过的宝宝们真的很值得一试！软fufu好吃到完全停不下来❗
此配方可以做8个面包，我做的时候翻倍做的，因为做一份根本不够吃

用料

高筋面粉

300克

奶粉

15克

鸡蛋液

35克

牛奶

190克（根据面粉的吸水性±）

32克

3.5克

新鲜酵母

10克

黄油

30克

岩烧乳酪酱

淡奶油

30克

奶酪芝士片

2片（40克）

细砂糖

20克

黄油

10克

0.5克

私房爆单岩烧乳酪面包！安利你们都去做❗的做法

1. 1⃣️除了黄油以外，把所有的面团材料依次放入厨师机。

1. 低档混合均匀再用中速揉

1. 揉到能拉出粗膜的时候加入黄油

1. 继续揉到完全阶段

1. 能拉出弹性的手套膜

1. 取出面团，（面温在25度左右，我出缸温度有点低了）
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1. 直接平均分成8个，揉圆放入保鲜盒醒15分钟左右。（夏天少醒一会，冬天多醒会儿）

1. 取一个醒好的面团，光面朝上，擀成椭圆形

1. 然后翻面，两边往中间折叠

1. 然后收口。

1. 收口朝下放入纸托里面，依次放入烤盘里面，（没有纸托直接放烤盘里面。）送入发 酵箱35度，湿度80的环境醒发。

1. 发酵醒发面团期间来制作酱的部分，把岩烧乳酪酱的食材全部放入小奶锅。

1. 小火加热，全部融化搅拌均匀，关火。

1. 装入裱花袋冷却备用，用之前放冷藏。

1. 把发好的面团端出来。

1. 表面筛上高粉

1. 用锋利的刀片45∠角度在面团中间快准狠一刀。

1. 全部割好后的状态，深度在0.3到0.5毫米㎜

1. 挤上乳酪酱，每个平均挤10克左右，（后面看哪个少就再挤点，一份酱要全部用完）

1. [六R]放入提前预热好的烤箱，上下火175度烤18分钟左右，后面看着点，别烤糊了，颜色满意盖锡纸。（时间温度仅供参考

1. 用大层炉烤箱烤的话，上火200度下火180度，烤13分钟左右。

1. 出炉后端起烤盘震一下，把热气震出来，放到凉网上，凉到手温的时候装进保鲜袋密封起来保存。

1. 烤出来的面包金黄诱人，满屋飘香。

1. 柔软的面包体加上奶香浓郁的岩烧乳酪酱好吃到停不下来。

1. 这样打包，面包不变形，方便售卖。

小贴士