你绝对想不到！这种日式红豆奶酪包竟让人上瘾！

软乎乎的外皮布满了密红豆，搭配奶香浓郁的奶酪馅，一口下去就沦陷！新手小白也能一次成功，锁死这个配方快去做！
材料：
高筋面粉400克，奶粉20克，鸡蛋液50克，牛奶260克（根据面粉的吸水9±10克），新鲜酵母15克（或者是干酵母5克）白糖50克，盐4.5克，黄油40克。
蜜红豆240克
奶油奶酪260克，白砂糖25克，奶粉35克。

用料

高筋面粉

400克

奶粉

20克

鸡蛋一个

50克

牛奶

260克（根据面粉的吸水±10克），

新鲜酵母

15克（或者是干酵母5克）

白糖

50克

4.5克

黄油

40克

包入馅料：蜜红豆

240克

奶油奶酪

260克

白砂糖

25克

奶粉

35克

一吃就上瘾的日式红豆奶酪包，安利你们都去做❗的做法

1. 除了黄油以外，把所有的材料依次放入厨师机。

1. 2档混合均匀再用5档揉面

1. 揉到这种拉出粗膜的状态
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1. 加入黄油

1. 再用2档把黄油揉到完全吸收后，继续用5档揉到完全阶段，

1. 能拉出弹性的手套膜。

1. 取出面团直接平均分成16份，（一个大概53克左右的面团）揉圆放入保鲜盒醒15到20分钟左右。
   醒面时候把奶酪加糖加奶粉混合均匀备用。

1. 取一个醒好的面团擀成圆形

1. 翻面放入15克的密红豆

1. 包起来，收口捏紧

1. 依次包好，收口向下，放入保鲜盒里。

1. 拿起第一个包好的密红豆面团再次擀干

1. 包入20克的奶酪馅，收口收紧

1. 按顺序依次包好，用手稍微按一下按扁。

1. 放入烤盘。

1. 放入发 酵箱30—35度，湿度80

1. 发 酵到2倍大

1. 表面盖上油布，放个烤盘压住。放入提前预热好的层炉烤箱，上火200度下火170度烤18分钟左右。
   普通家用烤箱放中下层上下火175度烤20分钟左右。

1. 出炉后端起烤盘震一下，把热气震出来

1. 放到晾网上晾凉。

1. 松软香甜的密红豆奶酪包就做好了。

1. 凉后密封保存。

小贴士