江苏
现代快报讯（通讯员 董娟 记者 顾潇）碱水四神膏、素食二冬包、甘麦大枣包、八珍司康……扬州市中医院不仅开中药，而且开起了“养生面包房”。这两天，在京华城南广场“中医养生局”现场，几款散发着中药清香的药膳糕点刚送至展台上，就被市民抢购一空。
“面包里有蔓越莓干不稀奇，肉眼可见的枸杞还真是第一回吃到！”4月6日下午，在活动现场，30多岁的陈女士告诉记者，她好不容易抢购到几袋“八珍司康”面包，一打开外包装，就能闻到一股浓浓的中药清香。再掰开面包，陈女士不仅看到了蔓越莓干，还有枸杞果以及其他颗粒状的配料。
对照展台前的药膳糕点配料表，陈女士才知道，这款面包里除了有面粉、鸡蛋、黄油、糖、蔓越莓干等常用配料，还有党参、茯苓、当归、枸杞等补气养血的中药材。咬了一小口，陈女士连连点头表示好吃。她笑着说：“没想到吃个面包，还顺便进补了。”
记者注意到，这些药膳糕点与同类型的面包价格差不多，排队抢购的也多是爱吃面包、蛋糕的年轻人，其中年轻女孩偏多。看到药膳糕点刚摆台就销售一空，扬州市中医院治未病中心副主任、副主任中医师赵伟博士很欣慰。他告诉记者，这几款药膳糕点均出自经典古方，主要有补气、养血和祛湿等功效。
赵伟表示，中医药膳文化，也就是食疗养生是“治未病”的一个重要领域。他翻阅大量的古医书，结合当下人们特别是年轻人出现较多的气血双虚、痰湿脾虚、疲乏倦怠等症状，从中精选了几个食疗养生古方。
古方找出来了，中药材也备齐了，如何将中药材和年轻人喜爱的面包、糕点结合起来？赵伟和中心团队及医院食堂通过若干次试验，先是煮成汁水，后是打成粉末，再到如今按药材的性状分别炮制。终于，色香味俱全的药膳糕点出炉了。“这个双休是药膳糕点第一次‘亮相’，之后会在我们医院食堂的专柜出售。”
（通讯员供图）
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