北京
万能蒜蓉酱在这里，试过的人都说好。
视频食谱，点击即可查看：
万能蒜蓉酱做法
Tips:
1、蒜蓉沫可以根据自己的喜好切碎，可以颗粒粗一点，但不要弄得太细（尤其不要弄成泥状），不然炸的时候容易糊。
2、切碎后的蒜蓉用水冲洗是很重要的一步，不然做出来的蒜蓉酱很容易发苦，注意注意！
顺道再来一个食谱
做了蒜蓉酱，自然要将它们吃起来~
它可以用在很多地方，比如烧烤时候的蒜蓉烤生蚝、烤大虾。
也可以将生菜焯水以后，和蒜蓉酱拌在一起，做蒜蓉生菜。
以及，下一面一道详细食谱，是我非常推荐的——蒜蓉粉丝蒸扇贝
准备干粉丝。用热水将粉丝充分泡软。
将扇贝收拾干净。
图里我用的是虾夷扇贝。将扇贝的裙边、黑色的部分全都去掉，只留扇贝柱和图里红色月牙形的部分。
扇贝壳也要刷洗干净。
将粉丝卷起来铺在扇贝壳上。然后将扇贝肉放在粉丝上。
最后，当然就是在表面铺上厚厚一层 啦！
喜欢辣味还可以在表面放一些切碎的小米辣。
最后，开蒸！
我用的君焙蒸烤箱。蒸汽功能，预热5分钟后放入，再蒸5-8分钟就好了（可根据扇贝的大小以及粉丝多少灵活调整时间）。
也可以用蒸锅，大火上汽后同样蒸5-8分钟。
鲜美可口，开吃！
PS：出锅后，还可以在表面撒一些切碎的小香葱，色香味更全。更齐全一些的做法是再烧点热油浇在小香葱上。当然，嫌麻烦不做这一步的话，直接出锅就吃已经很好吃了~~~蒜蓉酱YYDS~
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