春天，八道素菜可以多吃，补充膳食纤维和维生素，增强体质抗衰老

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春回大地，万物生长，气温也上升到了20度左右。虽然偶有下雨或者雾气天气，但是大多时候都是阳光明媚，天气刚好的感觉，气候宜人，不冷不热。所以，我们身处其中，身心都会放松了许多，吃东西也会胃口大好。因此，这个时候，我推荐大家八道素菜可以多吃。因为这八道素菜，有利于我们补充我们身体所需的膳食纤维和维生素，帮助我们增强体质，抵抗衰老，助力我们青春永驻，健康显年轻。接下来，我分享一下这八道素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、番茄炒花菜

准备食材: 番茄、花菜、蒜末。

做法步骤:

1、花菜切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、番茄去皮切丁，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入番茄丁一起翻炒均匀。

3、炒出番茄汁后，再倒入花菜一起翻炒均匀，接着加入食盐和鸡精调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、口蘑炒芦笋

准备食材: 芦笋、口蘑、蒜末、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、芦笋清洗干净切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。

2、清洗干净口蘑切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑炒软。

3、然后加入焯好的芦笋一起翻炒均匀，接着放入适量的食盐、生抽和黑胡椒粉调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、土豆炒青菜

准备食材: 土豆、青菜、蒜末。

做法步骤:

1、土豆去皮切小块，然后冷水上蒸锅蒸熟备用，接着把青菜清洗干净切小段备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入土豆块油煎，煎至土豆块两面金黄后，再盛出备用。

3、切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青菜翻炒一分钟，然后倒入煎好的土豆一起翻炒。

4、最后加入适量的食盐和生菜调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、蒜香西兰花

准备食材: 西兰花、蒜末。

做法步骤:

1、切成小朵的西兰花清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入焯好的西兰花一起翻炒均匀。

3、接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、辣炒花菜

准备食材: 花菜、线椒、小米辣、蒜末。

做法步骤:

1、将花菜切成小块清洗好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯熟，接着捞出沥干水分。

2、切好蒜末、线椒和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末、小米辣和线椒爆香，接着倒入花菜大火翻炒。

3、然后加入食盐、生抽调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，炒至花菜断生以后，即可出锅开吃。

六、酸辣藕条

准备食材: 莲藕、蒜末、干辣椒、花椒粒、葱花。

做法步骤:

1、莲藕去皮切条，然后把蒜末、干辣椒和花椒粒准备好，再起锅烧水，水烧开之后，放入藕条焯熟，接着捞出沥干水分备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末、干辣椒和花椒粒爆香，然后倒入藕条大火翻炒均匀。

3、接着加入食盐、生抽和白醋调味提鲜，然后继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、干煸四季豆

准备食材: 四季豆、蒜末、干辣椒。

做法步骤:

1、四季豆清洗干净切薄片，然后把蒜末和干辣椒准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入四季豆大火翻炒均匀，

3、然后加入食盐、生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、胡萝卜香菇炒油菜

准备食材: 胡萝卜、鲜香菇、油菜、蒜末。

做法步骤:

1、胡萝卜铺去皮，然后和鲜香菇一起切成薄片备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜和香菇一起焯熟，接着捞出沥干水分备用。

2、清洗干净油菜，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜和香菇炒香。

3、然后倒入油菜一起翻炒均匀，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味。

4、炒至油菜断生入味以后，即可出锅开吃。