青团、螺蛳、河蚌，南京清明必吃“三件套”热销

现代快报讯（记者 蔡梦莹 文/摄）清明来南京吃什么？在社交平台上搜索，青团、螺蛳、河蚌将会是地道靠谱的建议。4月4日，清明假期首日，现代快报记者发现，人气旺的不只景区，菜市场、糕团店更是人头攒动，南京人清明必吃“三件套”热销。

打开社交平台搜索春日限定美食，青团必定位列搜索结果前排。在南京，清明节吃青团是沿袭南朝寒食节的遗风。清朝美食家袁枚在《随园食单》中就列有《青团》，曰：捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。清明假期当天，青团总是供不应求，各大网红糕团店更是排起长队。4月4日下午1点，避开上午的高峰期，记者在长白街附近找到一家网红糕团店分店，大约等候了5个人后，顺利买到了青团。店家介绍，三四月份都是青团的热销期，店里把其他品种糕团都取消了，专注做青团。清明假期首日，一大早就有人排队来买，有本地市民，也有外地游客。“芝麻味的青团已经卖完了，只有豆沙和蛋黄肉松这两种口味，今天卖得太多了，来不及补。”记者发现，一些老字号糕团店以及菜场周边糕点店，都有各种青团售卖，价格实惠，口味差不太多，也无须排队。想在清明节有点仪式感的吃货，不妨在家附近找找糕团店尝一尝。

俗话说，三月螺蛳四月蚌，明前美食看双鲜。“螺蛳还剩最后一点了，小的6块钱一斤，大的10块钱一斤。”4月4日中午，记者在科巷菜市场内的水产摊位看到，一盆盆去尾螺蛳摆在摊位最前方。摊主一看到有人路过感兴趣，就推销起来。在秦淮区三七八巷农贸市场，去尾螺蛳每斤价格基本在10元/斤，与前段时间相比，价格略微下降。螺蛳肉贵一些，价格在15至25元，与半个月前价格持平。水产摊位上，老板一边用去尾钳给一摞摞的螺蛳剪尾，一边告诉记者，假期第一天，螺蛳很热销，早上已经卖了不少，再补一点货。

记者逛了一圈农贸市场发现，相比于螺蛳，河蚌要少一些。在三七八巷农贸市场外围，一个水产摊位前，老板熟练地用刀先敲一下河蚌，然后剖开取出河蚌肉，一会儿就处理好了不少河蚌。老板告诉记者：“现买现开，价格为每斤2.5元，和前段时间价格一样，买回家和咸肉一起烧，特别鲜。”

老南京人公平告诉记者，这些味道鲜美的时令食材，清明一过，就会因水温增高而伴有寄生虫，就不宜再食。所以，清明节越往后，市面上的螺蛳和河蚌就会越来越少。专家也提醒，螺蛳、河蚌虽美味，但食用也要注意卫生。