北京
参考消息网4月4日报道 据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网3月24日报道，专家建议根据儿童的年龄和体重调节黑巧克力的食用量，因为这种食物中含有的咖啡因会扰乱睡眠、引发焦虑，甚至影响儿童的心血管健康。
黑巧克力对健康的益处广为人知——其含糖量低，富含抗氧化剂，因此被许多人认为是含牛奶巧克力的健康替代品。
事实上，三分之一的成年人喜欢将黑巧克力作为他们最喜欢的甜食，因为它具有促进心血管和大脑健康的功效。不过，儿科医生和营养学家警告说，在给儿童食用黑巧克力之前，需要考虑多方面的因素。
虽然黑巧克力对成人的益处毋庸置疑，但儿童食用黑巧克力很可能并不像看上去那么有益无害。这种甜食中的咖啡因含量可能会让许多家长大吃一惊，并对儿童的健康产生重大影响。
家长需要考虑的主要因素是黑巧克力中的咖啡因含量——一份可可含量为60%-69%的黑巧克力，大约含有24毫克咖啡因，相当于四分之一杯咖啡的咖啡因含量。
虽然这个数量看起来并不大，但儿童的身体对咖啡因的影响更为敏感。儿科医生贝丝·纳特解释说：“少量摄入（咖啡因）可以接受，不会有问题，但过量摄入会引发睡眠困难、焦虑，甚至导致心率和血压升高。”
美国洛杉矶儿童医院内分泌学、糖尿病和新陈代谢中心的临床营养学家阿内·皮里德藏扬强调说，虽然适量的黑巧克力并无害处，但咖啡因对儿童的影响要比成人大得多。皮里德藏扬说：“咖啡因是一种兴奋剂，儿童成长中的身体对它的反应与成年人不同。”
美国食品和药物管理局（FDA）建议成年人每天摄入的咖啡因不超过400毫克，但没有为儿童提供指导。美国儿科学会则建议儿童尽量避免摄入咖啡因。
据美国全国儿童医院俄亥俄州中部毒物研究中心主任娜塔莉·莱恩介绍，不同年龄段的儿童建议咖啡因摄入量有所不同：
4至6岁儿童最多44毫克；7至9岁儿童最多62.5毫克；10至12岁儿童最多85毫克；13岁及以上儿童：每公斤体重最多2.5毫克。
除了咖啡因，专家们关注的另一个问题是黑巧克力中可能含有的重金属。2023年，美国《消费者报告》月刊警告说，某些黑巧克力产品可能含有危险水平的铅和镉。
然而，英国《国际食品研究》杂志在2024年发表的一项研究发现，每天食用28克黑巧克力不会对成年人造成重大风险。尽管研究人员对儿童食用黑巧克力表达了一定的担忧，但认为如果适量食用，其风险是微乎其微的。此外，来自西非和亚洲的巧克力中这些重金属的含量往往最低。
在为儿童选择黑巧克力时，一定要注意食品营养标签。皮里德藏扬建议家长查看巧克力中的糖分和热量。有些产品的含糖量可能比预期的要高，这会对儿童造成伤害，尤其是经常食用的儿童。
可可比例较低的黑巧克力一般咖啡因含量较少，因此对年龄较小的儿童来说可能是更安全的选择。
黑巧克力和牛奶巧克力的主要区别是含糖量和含钙量。黑巧克力含糖量较低，而牛奶巧克力含糖量和含钙量都较高。钙是儿童骨骼发育需要的重要矿物质。
这两种巧克力各有利弊，因此最理想的做法是在儿童的饮食中均衡摄入这两种巧克力，而不要让其中一种在儿童饮食中占比过高。（编译/刘丽菲）
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