饭量与寿命密切相关？经常每天只吃2顿饭的人，全因死亡风险增加

刘大叔今年65岁，平常经常在小区楼下锻炼，整个人看起来神采奕奕的。

前段时间他在网上看到一篇文章说不吃晚饭对身体好，于是他就开始践行这个方法，最初几天饿得很难受，每天都睡不着觉，后来习惯了也就好了。

哪成想，上周的一天早晨，他在锻炼时突然感觉头晕、头痛，之后就晕倒在了地上。

就医检查后发现是低血糖所致的昏厥，了解过往史后，医生认为与他长期不吃晚餐导致的血糖波动相关。

这让刘大叔觉得很诧异，不是说不吃晚餐对身体好吗？自己怎么还出现问题了？

一、不吃晚餐危害大，每天吃不够三餐全因死亡率增加

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，长期不吃晚餐会导致身体摄入营养不足，从而引起营养不良问题，表现为精神萎靡、体力不支、脸色黯淡等。一些本身罹患慢性疾病的人群，如消化道溃疡的患者，不吃晚餐带来的伤害会更大。

现代人很多都无法规律地吃一日三餐，据美国国家健康和营养检查调查中的数据显示，每日三餐规律进食的男女性比例仅有59%、63%，不吃早、中、晚餐的男性比例分别为19%、22%、8%；女性为19%、21%、7%。

中国武汉华中科技大学同济医学院、美国爱荷华大学的研究学者联合开展的针对2.4万人进行的大型前瞻性研究指出，相较于一日三餐规律的人群，每日只吃一顿会让全因死亡率增加30%、心血管死亡率增加83%；每日只吃两餐的受试者，全因死亡风险和心血管疾病死亡风险分别会上升7%、10%。

一日三餐的每一餐都很重要，那么具体哪一餐不吃对身体伤害更大呢？

研究人员发现，不吃早餐会导致心血管疾病死亡率上升、跳过中晚餐则与更高的全因死亡风险增加相关。具体来看，不吃早餐的受试者全因死亡率、心血管死亡率分别会增加11%、40%；不吃午餐和晚餐，全因死亡风险分别会增加12%、16%。

也就是说，不吃早餐给健康带来的威胁更大，但这不是推荐大家可以不吃晚餐，不吃晚餐只是同比伤害会小一些，但也同样会威胁健康。如果条件允许，建议大家还是要规律吃好一日三餐。

二、不吃早餐到胆囊癌仅4步，还会饿出四种病

广州医科大学附属第一医院肝胆外科副主任医师赵超尘提醒，长期不吃早餐会导致胆结石，持续发展下去会演变成胆囊炎，甚至胆囊癌。也就是说，从不吃早餐发展到胆囊癌，仅仅需要四步。

对此一定要引起足够的重视，千万不能忽略早餐。除此之外，不吃早餐还会增加这几种疾病的发生风险。

全身慢性炎症：《营养学》上一项针对7万余人的调查结果显示，长期不吃早餐的人血液内C反应蛋白水平会明显上升，这说明不吃早餐可能与全身慢性炎症相关。C反应蛋白是代表体内炎症的指标，而身体长期有慢性炎症的话，可能会诱发癌症、糖尿病、中风等疾病。

胃炎胃溃疡：胃部长期处于饥饿状态下，分泌的胃酸没有食物消化，会损伤胃粘膜，增加胃炎、胃溃疡的发生风险。

糖尿病：中国农业大学食品营养专家范志红曾对3万名没有罹患糖尿病的男性进行了16年的跟踪随访，结果发现相较于一日三餐规律的人群，每日不吃早餐或只吃1~2餐糖尿病风险会增加25%。在调整其他影响因素后，风险也会增加16%。

肥胖：不吃早餐反而容易导致身体肥胖，因为长时间空腹会让身体误以为处于“饥荒期”，下一餐容易大量摄入食物，且身体的消化吸收能力也会变好，很容易变成脂肪储存在体内，导致身体肥胖。

三、一日三餐都要好好吃，医生说出最佳进食时间表

一般情况下，胃肠道排空的速度需要4~5小时，两餐间隔的时间5~6小时最为合适，每次用餐的时间最好控制在20分钟以内。

东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖建议，早餐在7点左右食用、午餐在12点半左右食用、晚餐在晚上6~7点食用。

三餐的热量配比也有学问，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽指出，早午晚三餐的热量比例应该为30%、40%、30%。饮食的选择要注意少油少盐少糖、粗细搭配、荤素搭配，尽可能选择多的食材，让身体可摄入不同的营养元素。

一日三餐的任意一餐都对健康很重要，千万不要盲目省略任意一餐，不然健康很容易出问题哦！到时候再后悔可就晚了。

参考资料：

[1]《一日三餐，少一顿都“折寿”！超2.4万人研究：每天吃不够三餐，全因死亡率大大增加》.梅斯医学 2022-12-03

[2]《从不吃早餐到胆囊癌仅4步！危害还有这6个！》.健康时报 2021-04-02

[3]《一日三餐，哪顿饭更重要？新研究找到“最佳进食模式”》.生命时报 2023-02-06

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