草木清明，药食同养

清明节的由来

春秋时期，晋文公为纪念忠臣介子推（因拒受封赏携母焚身于绵山），下令其忌日（清明前1-2日）禁火冷食，形成寒食节。寒食习俗：禁火、吃冷食、扫墓、插柳。唐代因寒食与清明日期相近，朝廷将扫墓祭祖习俗并入清明。

后来人们巧妙地结合中药的独特疗效并将其融入饮食，创造出养生美味的节令食品，既用于供奉先人，更在无形中调理身体机能、预防疾病，体现了中医药文化的独特魅力。

鼠曲草常见于华东、华南及华北等各省区，生长于湿润山坡草地、田埂等地。因其常在清明时节生长旺盛并可用于制作传统食品而被称为“清明草”或“清明菜”。现代药理研究表明，鼠曲草对治疗慢性阻塞性肺疾病、肺癌有一定的疗效。为菊科植物鼠曲的干燥全草。

微甘、平。归肺经。

【功能与主治】

祛痰，止咳，平喘，祛风湿。用于咳嗽，痰喘，风湿痹痛。

【用法用量】

内服：煎汤，6-15g；或研末；或浸酒。

外用：适量，煎水洗；或捣敷。

材料：新鲜鼠曲草200克、糯米粉300克、豆沙馅适量、少量小苏打。

做法：把鼠曲草洗净，锅中加水并放入少许小苏打，水开后放入鼠曲草焯水，捞出过凉水，挤干水分后打成泥状。将糯米粉倒入盆中，加入鼠曲草泥，再慢慢加入适量温水，揉成光滑的面团。把面团分成小块，包入豆沙馅，搓成圆团，放入蒸锅中蒸熟即可。青团口感软糯，具有祛风湿、助消化的作用，适合在春季食用。

挺“重口味”的春藤【鸡矢藤】

为茜草科植物鸡矢藤的干燥地上部分。

甘、涩、平。归脾、胃、肝、肺经。

【功能与主治】

除湿，消食，止痛，解毒。用于消化不良，胆绞痛，脘腹疼痛；外治湿疹，疮疡肿痛。

【用法用量】

内服：煎汤，10-15g，大剂30-60；或浸酒。

外用：捣敷，或煎水洗。

《纲目拾遗》记载：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”民间也常叫“鸡屎藤”。鸡矢藤叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味，因此而得名。

通常用新鲜鸡矢藤叶子剁碎研磨成绿色的汁，与适量的糯米粉混合揉成面团，包入自己喜爱的馅料，用饼格压成花纹图案，上锅蒸熟就是大家熟悉的“鸡屎藤饼、鸡屎藤粄”。

传统习俗里的本草良方【清明柳】

别名垂柳，杨柳科草本植物。

性微凉、味淡。

【功能与主治】

清热解毒，祛风利湿

【用法用量】

内服：煎汤，15-30g；鲜品30-60g。

外用：适量，煎水洗；或捣敷；或研末调敷；或熬膏涂。

【使用注意】

寒凉体质者少用，水杨苷可能引起胃部不适，对阿司匹林过敏者避免使用。

清明柳的树皮、嫩枝及叶片在传统医学中有一定应用，主要活性成分是水杨苷，可在体内转化为水杨酸（阿司匹林的前体），具有镇痛消炎，缓解轻度疼痛（如头痛、关节痛）和炎症（如风湿性关节炎）。民间用柳枝煮水辅助缓解水肿。

既能祭祀又能明目的花骨朵【清明菊】

清明菊是一种清明时节开的野菊花，性凉、味苦辛，有清热解毒、化痰止咳、清肝明目、疏散风热的功效，为菊科野菊花的干燥头状花序。

苦、辛，微寒。归肝、心经。

【功能与主治】

散风清热，平肝明目，清肝明目，清热解毒。

【用法用量】

8-12克为宜。煎汤代茶饮。野菊花茶能清热解毒，泻火平肝，但其性微寒，脾胃虚弱者不可久用。

可治疗因肝火上亢所致的头痛、外感风热造成的感冒，缓解眼酸痛和视疲劳等；还能扩张动脉和增加冠脉流量，降低血压。春燥时节，肝火旺盛，肝阳上亢，出现上述症候时，可用清明菊泡水代替茶饮。把菊花与桑葚同泡茶喝，桑葚有养血柔肝，益肾润肺的作用，可以收到肝肺同养的效果。

作者：广州医科大学附属第二医院 梁剑华

审稿专家：广州医科大学附属第二医院药学部 主任药师 王若伦