非遗 | 绍兴非遗经济创新实践基地——咸亨黄酒博物馆走进央视

4月2日，中央电视台综艺频道《十分文化》栏目播出十分探馆·咸亨黄酒博物馆 。作为一家新建成开放的别具特色的黄酒博物馆，不久前，刚被授予非遗经济创新实践基地牌匾。绍兴作为中国黄酒的发源地之一，拥有悠久的酿酒历史和丰富的酒文化底蕴，而咸亨黄酒博物馆正是这一传统技艺的重要展示窗口之一，从而引起央视的关注。

绍兴黄酒酿造技艺是首批国家级非物质文化遗产代表性项目。博物馆通过实物、图文、多媒体等形式，展示了绍兴黄酒的传统制作流程，从选米、浸米、蒸饭、发酵到压榨、煎酒、陈贮等环节，系统介绍了黄酒的传统工艺（如酒药制作、“冬酿”习俗等）及绍兴黄酒数千年的发展历程，包括酿造技艺和名称的演变、酒器的变迁，让大众清晰直观的了解到绍兴黄酒酿造技艺的独到之处，以及黄酒在绍兴民俗、文学和文化积淀中的独特地位。

节目中，咸亨黄酒博物馆馆长、绍兴咸亨酒有限公司董事长张尚明，绍兴市文史馆馆长冯建荣，绍兴市非遗保护协会会长何俊杰，绍兴黄酒酿制技艺国家级非遗传承人潘兴祥，浙江中医药大学党委书记黄文秀等分别出镜受访，介绍了绍兴黄酒文化的深厚底蕴及黄酒对于健康养生及其产业发展的意义。

博物馆以“咸亨”这一百年老字号IP为核心，强化了绍兴黄酒的历史底蕴和品质信誉，既助力本土大品牌（如古越龙山、会稽山等）走向高端市场，也助力“咸亨黄酒”自身品牌走向国内广阔市场。同时通过研学和趣味互动，让年轻一代了解中国传统发酵科技，培养文化认同感，避免古老技艺和黄酒文化在现代化进程中的流失。

浙江省非遗保护协会副会长、绍兴市非遗保护协会会长何俊杰说：“ 绍兴⻩酒是绍兴的历史经典产业，也是绍兴的重要⽂化承载。绍兴黄酒的展示方式很多，咸亨黄酒博物馆的展陈方式和表达方式是非常适合于年轻化的，特别是对还不太了解绍兴这座城市的群体来说，可以激起他们了解的念想。我们希望通过咸亨黄酒博物馆这个优质的载体，能够更好地传播绍兴黄酒的文化和它的历史，让更多的人认识绍兴黄酒。”为此，绍兴市非遗保护协会授予咸亨黄酒博物馆“非遗经济创新实践基地”牌匾，期待其在以黄酒为核心的一系列酒俗、酒器、酒文化、酒传说的黄酒非遗资源转化利用上走出一条新的路径。

此次咸亨黄酒博物馆走进央视节目是对绍兴黄酒的又一次文化传播。央视作为国家权威媒体，覆盖面广、受众群体庞大，能够显著提升绍兴黄酒品牌的知名度和美誉度，这不仅是其自身品牌和文化价值的体现，更是对中国传统酒文化的一次重要宣传。它能够实现文化、经济、社会效益的多赢，对地方经济发展和国家文化软实力的提升具有双重意义，也是对绍兴产城人文融合发展的一种推动。

责编：保雪菲