上海
这两年，上海一大批菜场经历了翻天覆地的变革，从原本单一的农产品买卖场所，逐渐转身为集购物、休闲、体验于一体的综合性服务平台。
菜场新业态的涌现，无疑是市场需求与供应链优化双重驱动的结果。如今，走进一些菜市场，除了琳琅满目的菜摊，还能看到小吃街、咖啡店、烘焙店等多种业态。这些新业态的兴起，不仅丰富了消费者的选择，也让“菜篮子”里装满了“幸福感”。同时，部分菜场还引入智慧化管理手段，如数字化、智能化升级，这些“加法”举措有效提高了运营效率，提升了管理水平。
然而，在菜场转型升级的过程中，我们不能只看到成绩，也要正视挑战。例如，一些菜场引入的新兴业态过多，会不会压缩平价菜的摊位，影响市民的基本消费需求？
菜场“变身”在做“加法”的同时，也要做“减法”，通过降低成本、提高效率等方式，以更加实惠的价格向市民提供优质的商品和服务。如一些菜场对于蔬菜平价专柜采用“阶梯式收费”模式，让销售直接与租金挂钩，根据商户的客单数判定租金金额，租金层层递减，以此激励经营户的营商积极性。
菜市场的创新改造是新消费时代的必然趋势——在满足市民基本消费需求的基础上，进一步提升性价比和竞争力，激活烟火气里的经济活力，温暖都市里热爱生活的人。
原标题：《新民快评丨菜场创新，“加减”并举》
栏目编辑：郁晶陶 题图来源：新民晚报记者 陈梦泽 摄
来源：作者：新民晚报 方翔
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