四川
小长假准备在家拉通看《苦尽柑来》。
——今天的编辑土豆儿
一周前对小长假蠢蠢欲动的外地亲友们就来问：成都川菜馆子有啥推荐？累了，真的累了，洛阳亲友如相问，一条链接甩出去：
上次写完“花鸟鱼”之后，粉丝@JohnAdams 说，去吃菇菇小厨，比花鸟鱼好吃。老粉的推荐，我们还是很信，节前就安排吃了这家。
中午12：30到菇菇小厨的时候已经坐无虚席，放眼望去，三间铺子十几张桌子全部坐满，楼上还有三个包间已被人预定。
拿到菜单，问大姐：怎么没有干烧鱼了？大姐：你是不是很久没来了，我们早就更新菜单了，现在主打鳝鱼、鳝丝。
朋友不吃鳝鱼，于是我们打开点评参考了一下，点了：宫爆虾球、鱼香茄子、酸菜红腰豆、桂花糕、小米豆花青菜钵、非一般花椒鱼。
然后就进入了有史以来最漫长的等待，从人声鼎沸到四下无人，催了足足三次，等了足足半个小时后才等来了第一个菜，酸菜红腰豆。
幸好，它十分好吃，否则就要结账走人了。这道菜之前在屋顶上的樱园吃过就念念不忘，外壳酥脆咸香、内里沙软烫嘴，加了三种不同的辣椒还有青花椒提味，酸菜粒也被炸得干干的，是最先被消灭完的一道菜。
宫爆虾球来了，带着糊辣香的荔枝味很地道，整个酱汁包裹在虾上，不油，这一点就深得人心。虾球确实如球，一颗颗又大又饱满，筷子夹起来沉甸甸的，吃两个就把人给顶住了，朋友边吃边说：这个老板上菜有点莽啊。
第三道菜鱼香茄子上来了的时候，就像两条肥鱼，让桌面一下更欢腾了。这家的菜不讲究什么摆盘，就是一个大盘大碗大钵钵。
鱼香茄子入口，朋友惊呼：好好吃是脆的！这家店叫啥呢，我要马上收藏。（糊里糊涂就来了吃了）
第一次吃到这样做法的鱼香茄子，肥厚的茄子，去皮去蒂只留了茄肉，淀粉裹了之后用油炸，外皮像酥脆鱼皮，内里是细嫩如丝的茄肉，裹上酸甜的鱼香酱汁口感非常丰富。
店里还有毛巾馒头，适合用来配鱼香茄子，可惜我们已经点了主食桂花糕。
桂花糕其实就是带点桂花味的糯米发糕，软糯微甜很像小时候吃的三角粑的味道，因为外皮煎过又香又脆，内里糯劲儿十足，要分下一块儿十分费劲，刚吃了一块儿就想另打包一份带回去当早饭。
前面的菜来得太猛烈，小米豆花青菜钵的出现刚刚好，小米给豆腐青菜带来了一种糊糊感，清爽宜人温润养生，简直最佳醒酒汤，有菜有粥还有蛋白质。
我们原本已经吃不下了，但是最后又每人加了一碗。
最后上的一道大菜叫非一般的花椒鱼，用乌鱼片做的水煮鱼，底下铺满了蔬菜和粉条，跟其它几道菜相比就一般了，相当普通，可以不点。
这家菜份量很足，一般2个人2-3个菜，4个人5-6个菜，人均不到60元！价格非常良心，所以中午饭店一进来，能看到很多叔叔孃孃，还有人为了快速吃上，打包带走。
菇菇小厨在沙湾悄咪咪的开了有5年了，去年老板才重新装修，墙上挂的灯笼是川菜香料的名字，胡椒、八角、孜然、小茴香等，窗台上种了不少多肉，部分桌子是以前的老木桌，能看出来老板很热爱生活。
小长假大家要去吃，建议稍微错峰，人多的话可以提前预定楼上的包间，这家店值得去二刷三刷。
成都味道不错人均不高环境还行的川菜小馆真的不多，如果你也有什么私藏记得留言区分享！
今日编辑 |土豆儿
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