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导语：3月是鸡蛋传统淡季，整体需求偏弱，虽有清明节日提振，但从本月来看，蛋价仍显弱势，在淡季背景下，蛋价何去何从？
一、价格方面
本月鸡蛋主产区均价3.27元/斤，较上月持平，本月主产区价格震荡运行。月初随着蛋价持续上涨，生产与流通环节多逢高出货，而下游经销商看空后市参市谨慎，产销区走货均放缓，局部余货压力增加，蛋价承压走低，随着蛋价下跌，下旬受清明节备货提振，整体成交较前期有所好转，叠加盼涨情绪助推，价格出现小幅上探，然终端需求延续弱势，产区库存压力尚未缓解，利好支撑相对有限，上涨略显乏力，蛋价在短暂上涨后继续转为回落，月尾价格低位稳定为主 。
二、供应方面
据Mysteel数据统计，3月全国在产蛋鸡存栏量约为12.42亿只，环比增幅0.89%，同比增幅4.99%。本月新开产蛋鸡为11月前后补栏鸡苗，当期蛋价虽有下滑，但养殖盈利依旧可观，养殖端补栏积极性尚可，鸡苗需求量较前期有所增量，故本月新开产蛋鸡环比增加；老母鸡方面，3月市场逐步恢复，屠宰企业开工率上升。受蛋价低迷影响养殖单位淘汰情绪升温，但亦有部分养户存观望惜淘情绪。加之产区换羽现象普遍，故老母鸡出栏量不及预期。结合本月新开产蛋鸡、老鸡淘汰情况来看，月内新开产数量大于老鸡出栏量，3月在产蛋鸡存栏量环比增加。
三、需求方面
本月Mysteel农产品对全国五个代表销区市场进行数据监测统计，截止到3月31日，月内总销量合计为29.17千吨，较上月销量增加10.18千吨，环比增幅53.61%，同比增幅6.58%。月上旬蛋价触底反弹，需求逐渐回暖，下游食品企业以及贸易商拿货情绪尚可。中下旬随着蛋价弱势下跌，市场流通不畅，各环节库存有所增加，销区市场多积极清理库存，销区销量略增。月末清明节前下游环节有补货需求，市场成交量继续增加。整体看，月内销区市场需求稳步增加，销区销量增幅明显。
四、后期展望
综合来看，2025年3月鸡蛋价格在传统淡季中呈现弱势震荡格局，供需矛盾突出，供强需弱的大背景下，蛋价弱势明显，餐饮和食品加工需求疲弱，替代品（如蔬菜、猪肉）价格低位也抑制了鸡蛋消费。尽管3月下旬有清明节前备货需求，但提振幅度有限，从供需结构看，供应端压力持续释放，综合3月鸡蛋市场供需格局及价格运行轨迹来看，尽管需求端呈现阶段性回暖，但供应过剩矛盾仍是压制蛋价的核心因素，预计短期内鸡蛋市场仍将延续弱势震荡态势，价格反弹空间有限。
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