2025年第13周（即2025年3月24日-3月28日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

核心提示：据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第13周（即2025年3月24日-3月28日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.17元，环比下跌0.5%，同比下跌4.7%，较上周跌幅扩大3.3个百分点。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第13周（即2025年3月24日-3月28日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.17元，环比下跌0.5%，同比下跌4.7%，较上周跌幅扩大3.3个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微跌。临近月底，规模养殖场为完成月度计划而积极出栏，生猪及猪肉供应略增。终端消费暂无好转，部分屠宰企业为保证订单数量而略微下调售价。

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤

3月24日
3月25日
3月26日
3月27日
3月28日
宰后均重
16省
19.20
19.20
19.21
19.16
19.10
90.28

一、东北地区猪肉价格环比微跌，同比转为下跌

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.01元，环比下跌0.2%，同比下跌3.7%，结束了同比上涨趋势。

本周东北地区猪肉价格环比微跌。周内规模养殖场出栏计划增加，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应较为充裕。因猪肉消费低迷，经销商压价收购猪肉，屠宰企业销售速度普遍欠佳。总体看，本周猪肉价格环比微跌。

表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

3月24日
3月25日
3月26日
3月27日
3月28日
宰后均重
黑龙江
17.77
17.77
17.77
17.77
17.77
92.07
吉林
17.80
17.55
17.55
17.55
17.55
90.25
辽宁
18.58
18.53
18.53
18.33
18.13
88.38

二、华北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.73元，环比下跌0.5%，同比下跌6.9%，较上周跌幅扩大3.8个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比微跌。生猪回圈二次增重活动减少，规模养殖场出栏积极性提升，生猪及猪肉供应增加。京津地区批发市场成交情况欠佳，多数经销商对后市看涨预期偏弱、压价意愿增强，屠宰企业销售迟缓，猪肉价格微跌。

表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

3月24日
3月25日
3月26日
3月27日
3月28日
宰后均重
北京
18.65
18.65
18.65
18.65
18.55
88.00
天津
19.10
18.90
18.90
18.90
18.85
88.60
河北
18.70
18.70
18.70
18.70
18.70
89.25

三、华中地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.70元，环比下跌0.2%，同比下跌5.6%，较上周跌幅扩大2.9个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比微跌。多数规模养殖场因出栏计划完成进度偏慢而增加生猪出栏量，市场上生猪及猪肉供应较为充裕。猪肉消费无明显起色，多数经销商压价控量采购，猪肉价格微跌。

表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

3月24日
3月25日
3月26日
3月27日
3月28日
宰后均重
河南
18.43
18.43
18.43
18.43
18.37
87.59
湖北
18.77
18.77
18.95
18.58
18.67
85.02
湖南
20.07
20.07
20.20
20.20
20.03
92.67

四、华东地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.11元，环比下跌0.5%，同比下跌4.4%，较上周跌幅扩大3.2个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比微跌。临近月底，规模养殖场出栏积极性提升，生猪及猪肉供应量增加。猪肉消费仍无明显起色，山东、江苏两省猪肉订单量下降，猪肉价格微跌。

表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

3月24日
3月25日
3月26日
3月27日
3月28日
宰后均重
山东
19.16
19.13
19.13
19.13
19.03
86.42
江苏
19.88
19.88
19.65
19.65
19.45
86.69
安徽
18.39
18.39
18.39
18.39
18.39
86.40
浙江
19.75
19.75
19.75
19.75
19.75
93.85
福建
19.90
19.90
19.90
19.70
19.70
95.13

五、四川和广东地区猪肉价格环比微跌，同比转为下跌

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤19.06元，环比下跌0.3%，同比下跌0.9%，结束了同比上涨趋势。周前期，市场供需清淡，猪肉价格平稳；周后期，猪肉供应增加，而随着周边市场猪肉价格下跌，屠宰企业向外省调出猪肉数量减少，加之本地区猪肉消费依旧疲软，致使猪肉价格微跌。总体看，四川地区猪肉周均价环比微跌。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤21.28元，环比下跌0.4%，同比下跌1.1%，结束了同比上涨趋势。周前期，生猪供应较为平稳，屠宰企业按需收购，生猪及猪肉价格以稳定为主；周中期，散养户和规模养殖场出栏节奏放慢，生猪及猪肉供应短时收紧，支撑猪肉价格小幅反弹；周后期，周边市场猪肉价格下跌，本地区经销商和消费者压价采购，屠宰企业为保证销量降低售价。总体看，广东地区猪肉周均价环比微跌。

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

3月24日
3月25日
3月26日
3月27日
3月28日
宰后均重
四川
19.10
19.10
19.10
19.03
18.95
97.30
广东
21.20
21.40
21.40
21.20
21.20
104.30

日期：2025-04-02