手工鲜虾肉丸子新鲜上市，消费者热议！

最近为了减肥也是拼了，鱼丸，鸡胸肉丸，各种丸都能轻松驾驭了~
正常情况下，丸子不用放淀粉，水量多的情况下，会少加点淀粉，视当时情况而定，否则很难成型，不是太过纠结，活学活用~
这款虾肉丸，宝宝大人都爱吃，无论减肥，还是给娃吃都特别好，每次煮面时候，给娃丢几颗，不用总跑菜市场~

用料

活虾

800克

姜末

1勺

葱末

1勺

黄酒

2勺

生抽

1勺

淀粉（可不用）

1勺

盐（咸淡适中，也可不放）

适量

橄榄油

1勺

白胡椒粉（可不加）

一点点

油（搓丸子）

少量

鲜虾肉丸子~纯手工打造吃不腻的肉丸子~的做法

1. 新鲜的虾，洗干净备用

1. 虾去头，每一个虾壳剥掉，有点费劲，手都扎破了~

1. 姜末、葱末和所有调味料加进绞肉机，慢速档，可以搅打

1. 打至细腻状，如果很稀，加点淀粉，比较好成团

1. 刀头拿出来，用筷子朝一个方向，用力搅拌上劲，这样做出来的丸子，不容易散，也更劲道
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1. 手心抹油，搓成合适大小的丸子

1. 锅内倒入适量水，烧开，放入丸子轻轻搅拌一下，丸子飘起来了，盛出来

1. 这时丸子大概6,7分熟，如果马上要吃，再煮一会，煮熟

1. 捞出控干水分，装袋密封保存

1. 因为比较嫩，怕碎掉，所以没有抽真空包装

1. 早餐煎点虾肉丸，芦笋，豆腐，美味~

1. 虾肉丸，加点青菜，水，最好加点香菜，家里有人不吃，没加，一道快手版汤出锅喽~

小贴士