黑龙江
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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色食谱，分别是肉末煎豆腐、孜然鱿鱼、蒜香鱼片、油豆腐酿肉、可乐鸡翅。这几道食谱不仅做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！
一、肉末煎豆腐
【食材】
嫩豆腐、肉末、葱姜蒜、小米辣
【做法】
1、将嫩豆腐小心切成均匀条状。锅中烧油，烧至六成热，放入豆腐条，煎至豆腐两面金黄，盛出备用。
2、锅留底油，倒入肉末，不断翻炒至肉末变色，炒出油脂。加入葱花、姜末、蒜末、小米辣，炒出香味。
3、根据个人口味加入盐、鸡精、蚝油、生抽，翻炒均匀，炒出香味。倒入适量的清水，大火煮开后，放入煎好的豆腐，转中小火焖煮5分钟。
4、淋入适量水淀粉，边加边搅拌，勾出薄芡，让汤汁变得浓稠。最后，开大火收浓汤汁，即可出锅。
二、孜然鱿鱼
【食材】
鱿鱼、蒜苔、姜蒜、干辣椒、孜然粉
【做法】
1、把清洗干净的鱿鱼切成小段。锅中烧水，水开放入鱿鱼段，加入姜片、葱段和少许料酒去腥，煮2分钟左右，捞出沥干水分。
2、起锅热油，待油温七成热时，放入姜片、蒜末、干辣椒，煸炒出香味。倒入切好的蒜苔和鱿鱼段，快速翻炒均匀。
3、根据个人口味加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、孜然粉，大火翻炒，让调料均匀包裹鱿鱼和蒜苔，炒至入味后，即可出锅。
三、蒜香鱼片
【食材】
黑鱼片、葱蒜、小米辣、鸡蛋
【做法】
1、将片好的黑鱼片放入碗中，加入少许盐和料酒，用手抓拌1分钟左右，接着倒入清水，反复冲洗几遍，挤干鱼片水分。
2、在处理好的鱼片中，加入少许盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。最后倒入1勺食用油，锁住鱼片水分。
3、锅中烧水，水开将腌制好的鱼片分散放入锅中，烫至鱼片微微打卷，立即捞出。
4、另起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣，小火炒出蒜香味。根据个人口味加入生抽、蚝油、白糖，继续翻炒，倒入烫好的鱼片，翻炒均匀，撒上葱花，即可装盘。
四、油豆腐酿肉
【食材】
油豆腐、肉末、姜蒜、小米辣、辣椒粉
【做法】
1、用刀在每个油豆腐侧面切一个小口，注意不要切断，方便后续填入肉馅和入味。锅中烧油，油热后放入肉末，煸炒至变色，炒出香味。加入姜末、蒜末、小米辣、辣椒粉，小火翻炒出红油。
2、倒入适量清水，放入油豆腐。根据个人口味加入生抽、蚝油、盐、鸡精，大火煮开后，转中火煮2分钟。
3、淋入适量水淀粉，边淋边搅拌，勾出薄芡，让汤汁浓稠，更好地包裹油豆腐。最后撒上切碎的大蒜叶，翻炒均匀，即可出锅。
五、可乐鸡翅
【食材】
鸡翅、葱姜、八角、可乐
【做法】
1、用牙签在鸡翅表面扎上一些小孔，方便入味。将鸡翅冷水下锅，放入葱段、姜片和少许料酒，开大火煮至水沸腾，撇去表面浮沫，煮出血沫后捞出，用清水冲洗干净。
2、锅中烧油，油热后放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄。放入葱段、姜片和八角，炒出香味。
3、根据个人口味加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀。倒入一罐可乐，以可乐没过鸡翅为准，放入少许老冰糖。盖上锅盖，转中火煮8分钟。
4、8分钟后，打开锅盖，开大火收汁，待汤汁浓稠，均匀包裹鸡翅后，即可出锅。
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