悦读 | 春之美味

文/高旸

在我童年的记忆深处，老家院子里那棵香椿树，是春天最温柔的馈赠。

每当春风轻柔地拂过大地，香椿树便从沉睡中慢慢苏醒。起初，它只是在枝头小心翼翼地探出几枚紫红色的小脑袋，像极了羞涩的孩童，怯生生地张望着这个崭新的世界。那鲜艳的色彩，在略显单调的春日枝头，格外引人注目，仿佛是大自然特意点染的一抹亮色。随着时光的推移，这些嫩芽迅速生长，叶片逐渐展开，颜色也从艳丽的紫红渐渐过渡为清新的翠绿，还带着星星点点的红，好似被画家精心晕染过一般。

每到采摘香椿的时节，整个院子都弥漫着温馨与欢乐。父亲总会搬来长长的梯子，小心翼翼地靠在香椿树旁，然后身手敏捷地爬上去。我则在树下仰着头，满心期待地看着父亲。他的大手在枝头灵活地穿梭，轻轻一掰，一簇鲜嫩的香椿芽便落入他手中，随后准确无误地丢进我高举着的篮子里。偶尔，父亲也会故意逗我，将香椿芽扔到我的头顶，我便会兴奋地尖叫，手忙脚乱地去抓，引得一家人哈哈大笑。那欢快的笑声，在春日的暖阳下回荡，成为我童年最美好的回忆之一。

母亲总是变着法子，将这些鲜嫩的香椿变成一道道美味佳肴。最经典的当属香椿炒鸡蛋，将香椿洗净切碎，与金黄的蛋液搅拌在一起，倒入热油锅中，瞬间，浓郁的香气便弥漫开来。随着铲子的翻炒，鸡蛋变得蓬松金黄，香椿的翠绿点缀其中，色泽诱人，让人垂涎欲滴。夹一筷子放入口中，香椿的清香与鸡蛋的醇厚完美融合，那独特的味道，瞬间在舌尖上绽放，让人陶醉不已。还有香椿拌豆腐，洁白如玉的豆腐上，铺满嫩绿的香椿碎，再淋上少许香油、生抽和香醋，简单的调料却调出了春天最本真的味道，清爽可口，回味无穷。

如今，我远离家乡，在城市的喧嚣中忙碌奔波。每到春天，我总会在菜市场的角落里寻找香椿的身影。看到那一把把鲜嫩的香椿，儿时的记忆便如潮水般涌来，心中涌起一阵暖流。虽然城市里的香椿，似乎少了些老家院子里那棵香椿树的味道，但依然承载着我对家乡、对亲人深深的思念。

那棵香椿树，不仅是我童年的玩伴，更是连接我与家乡、与亲人的情感纽带。无论时光如何流转，无论我身在何处，那一缕香椿的清香，永远是我心中最温暖、最难忘的春之味，时刻提醒着我，家，从未走远。

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编 辑：邢高笥飘

美 编：林月

责 编：宋子光

出 品：金普新区融媒体中心

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