4月4日清明节，遵循“吃二样，做一事，忌一事”，祈福家人添好运

时间过得真快，送走了春寒乍暖的3月，迎来了春暖花开的4月，4月4日就是中国传统节日，也是二十四节气第5个节气清明节，清明节各地都有当地传统习俗，也传承着许多食俗。4月4日清明节，遵循“吃二样，做一事，忌一事”习俗，为家人祈福添好运！

一、吃二样

1、吃艾粄

民间有传统俗话说：“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是南方人清明节最喜欢，也是家家必备的传统食物。艾粄有咸馅和甜馅两种馅料，咸馅最传统的就是萝卜馅，甜馅是花生芝麻糖馅，将新鲜的嫩艾叶打碎成泥状，混合糯米粉揉成团，包入馅料上锅蒸熟，老一辈人是先把小部分的糯米粉和艾草泥混合煮熟，叫做煮糊头，然后再加干粉揉成团，目的是为了粉团延展性更好，包馅的时候不容易开裂，蒸熟的成品口感更软糯柔韧好吃。

食材：糯米粉2.5斤，新鲜艾叶1斤，萝卜2斤，腊肠2两，五花肉2两，豆腐皮、虾皮、花生芝麻红糖馅

做法：1、艾草加水打成艾草泥，倒入不粘锅。2、加适量玉米油，倒入1斤糯米粉，浓浓的糊糊搅拌均匀，开中小火不停搅拌，加热至八九分熟关火。3、继续加入剩余的干糯米粉，一边搅拌，一边加，慢慢揉成软硬适度的粉团。4、萝卜擦丝，放入开水焯七八分熟，捞起挤干多余的水分。5、五花肉爆出油，放虾皮、腊肠爆香，放切成丝的豆腐皮翻炒，放萝卜丝翻炒，放盐、蚝油、胡椒粉调味。6、将粉团分成50克一个的剂子，压薄，包馅，捏紧实，捏上花边不会露馅。7、大火烧开水，上锅后调中火，蒸8~12分钟出锅。8、蒸好后颜色会发生变化，颜色越暗，代表艾叶越多，外皮艾香浓郁，软韧柔润，内馅无敌美味。

二、煮鸡蛋

清明节，民间有这样的传统习俗，人们认为：“清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体”。清明节吃鸡蛋的传统习俗，源自于先秦时代有禁火习俗，人们要进行多日的禁火寒食，而煮熟的鸡蛋是度过禁火寒食时期的最好储备食品。清明节煮鸡蛋是用了荠菜花，荠菜花煮鸡蛋的做法非常简单，荠菜的谐音是“聚财”，因此，荠菜花煮鸡蛋有聚财的寓意，据传说吃了荠菜煮鸡蛋可交发财运，又可以防治头痛头昏，久而久之，便形成清明食俗中特有的食疗方法。今天就和大家一起分享这款好吃的美味。

食材：鸡蛋、荠菜花、红枣、盐

做法：1、荠菜花采摘回来以后，清洗干净。2、把砂锅中放入清水和荠菜花，放入鸡蛋，加入少许盐，放入红枣，大火烧开，改成小火慢慢煮大约10分钟，然后关火。3、把鸡蛋用勺子敲碎蛋壳，浸泡在荠菜的汤汁中，浸泡半天就可以吃了。4、味道清香好吃，而且好处还很多。5、清明节早餐，每个人吃荠菜花煮鸡蛋，不但好吃，还可以明目，真可以说是一举两得。

二、做一事：插柳

清明节插柳的传统习俗与避免疫病有关，唐朝时，人们认为在河边祭祀时，头戴柳枝可以摆脱毒虫的伤害，到了宋元以后，人们踏青归来，往往在家门口插柳，以避免虫疫。清明节是杨柳发芽抽绿的时间，民间有折柳、戴柳、插柳的传统习俗。人们踏青时顺手折下几枝柳条，可拿在手中把玩，也可编成帽子戴在头上，也可带回家插在门楣、屋檐上。

三、忌一事：忌在坟边拍照

清明节传统习俗扫墓祭祖，在扫墓祭祖的时候，切忌在坟墓边拍照或拍视频，这是一种很大的忌讳！因为坟墓四周其实是一个阴冷的环境，老人常告诉年轻人，平常玩手机都没事，但是不能在坟墓旁边拍照和拍视频，因为在坟墓四周玩耍手机，其实是一种很不好的作风，清明扫墓祭祖就应该心存敬畏，而不是嬉戏打闹，这么做只会被家族里的老人说不是。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！