“第二瓶汾酒”的战略新品来了，“杏花村酒盛世典藏”为何稀缺？

在汾酒引领大清香时代、名酒和消费升级的风口下，杏花村酒正持续释放发展势能，重现“牧童遥指”的诗酒盛景。3月28日，“花间一壶酒 醉美杏花村”第八届汾酒杏花节举行，期间，“杏花村酒 盛世典藏”系列新品正式亮相。

选择在汾酒年度文化IP活动之一的杏花节发布新品，不仅彰显了汾酒对杏花村酒品牌的战略重视，更以文化赋能产品，瞄准“中国诗酒文化第一品牌”目标，为清香型白酒赛道注入新势能。

█ 三“敢”成就三“最”，从品质到价值的全面超越之作

在白酒行业从增量竞争转向存量博弈的背景下，“不缺酒，缺好酒”成为行业共识，“杏花村酒 盛世典藏”系列新品在此背景下发布，无疑有着十足的底气。在杏花村酒的规划中，这是首个“以‘盛世典藏’之名，正式发布代表杏花村酒最高品质、最佳体验、最强价值的形象产品”。

之所以有三“最”价值，根本在于三“敢”：品质、体验、价值敢于比较。

在品质层面，“杏花村酒 盛世典藏”系列以旗舰产品“杏29”为代表，工艺与汾酒的非遗工艺一脉相承，勾调古法工艺酿造的压醅酒，经过超长的发酵周期，产生了数百种影响风味的微生物物质，其中有62种是古法工艺酿造所独有的。

酿造出来的基酒贮藏在总建筑面积相当于十个北京故宫的中国汾酒城，再经过陶坛的岁月养藏，让酒体更醇厚丰满，口感更加细腻。这样高规格的酿造工艺，给了杏花村酒底气，敢于在品质上和任何名酒做对比。

在体验层面，因为古法工艺的独特性，杏花村酒具有“醉得慢、醒得快”的特点，不论是喝酒前的酒香四溢，还是喝酒中的舒适慢醉，尤其是喝酒后的醒酒快，都更加符合现代人“既想放松，又不想伤身体”的强烈诉求。这样高品质的饮酒体验，给了杏花村酒底气，敢于在饮用舒适度上和任何名酒做对比。

在价值层面，“杏花村酒 盛世典藏”系列以旗舰产品“杏29”承载着“诗酒文化”的基因，其设计理念以“画卷为器”，通过青瓷浮雕工艺将晚唐酿酒盛景与牧童诗画融于瓶身，以“子夏山酿酒图”为主题，结合仿金属与陶瓷材质，凸显品牌专属性与高端价值感，打造出兼具东方艺术美与收藏价值的文化符号。

同时，950毫升的收藏版“龙坛”，在青瓷的瓶身上雕刻了一条脚踏祥云的鎏金游龙，龙身随瓶身的弧度，呈现出直上九霄的腾跃气象。这样精湛的青瓷浮雕工艺，给了杏花村酒底气，在收藏价值上敢于同其他名酒做对比。

中国酒业协会理事长宋书玉表示，当前酿酒产业面临着需求收缩、供给冲击、预期转弱等多重压力，进入新旧动能转换的阵痛期，酒业必须要从产品输出价值构建转到文化输出价值构建。

以三“敢”为核心，天赋菌群、汾河高粱、深井岩溶水、坚守汾酒手工技艺、养在陶坛库、藏在中国汾酒城、文化价值等共同造就了，“杏花村酒 盛世典藏”系列不可复制的稀缺价值，而这也是其重磅发布的底气。

█ 三大势能+后发优势，驱动杏花村酒崛起

在汾酒，杏花村酒被视为“第二瓶汾酒”，是汾酒 “汾”“竹叶青”“杏花村”三大品牌系统发展和 “一体两翼”的品牌发展战略的重要一极。选择在汾酒年度文化IP活动之一的杏花节发布“杏花村酒 盛世典藏”系列，本身体现了汾酒对其发布的重视与期待。

“杏花村酒 盛世典藏”系列的发布恰逢其时。

汾酒集团党委书记、董事长袁清茂谈及汾酒科学营销之路时曾表示，要看清名酒势能、清香势能、汾酒势能。要充分掌握科学经营能力，释放品质势能、品牌势能、文化势能，进一步依靠科学经营，提升清香白酒的市场竞争力。经营汾酒就是经营势能，要坚持战略定力，坚持稳中求进，稳住节奏，深挖潜力，强化势能，做好自己。

对于杏花村酒而言，名酒势能、清香势能、汾酒势能分别是什么呢？

从名酒势能来看，近年来，白酒产业集中度持续提升，优势产区、名酒企业与品牌成为竞争核心，这一趋势也出现在清香型白酒。黑格咨询集团发布的《2024-2025中国清香白酒产业发展报告》预测，2025年清香型白酒龙头企业收入占比有望超过75%，行业集中度进一步提高，龙头企业净利润率预计可达45%，行业利润进一步向头部企业集中。

从清香势能来看，在汾酒的引领下，清香型白酒市场持续扩容。《2024-2025中国清香白酒产业发展报告》预测，清香型白酒在过去数年保持高增长，2025年行业总收入预计将达到1200亿元，高端产品收入占比有望进一步提升至55%，行业总利润将突破400亿元，同比增长约14%。

从汾酒势能来看，近年来，汾酒持续展现出强劲的增长势头，不仅彰显了其高速增长的潜力，更展现了高质量发展的稳健，引领了中国酒业大清香时代和三香鼎立时代，正加速向更高发展目标冲击。

袁清茂曾强调，“三分天下有其一”是汾酒复兴的阶段性目标，但不只是销售收入进入前三，而应该是全方位、高质量的，重要经营管理指标都要进入前三位，同时要带动整个清香品类成为白酒市场的快速增长极。

面向未来，名酒势能、清香势能、汾酒势能正在持续强化，进入更高的发展阶段，因此被视为“第二瓶汾酒”的杏花村酒发力恰逢其时，后发优势势能更加明显，“杏花村酒 盛世典藏”系列更以不可复制属性而价值凸显。

当行业深陷“量价博弈”的泥潭时，杏花村酒用“盛世典藏”系列给出了破局答案，释放了空前信心：以名酒、清香、汾酒势能释放吸引力，以非遗工艺守护品质稀缺，以文化基因激活品牌稀缺，以核心价值放大市场稀缺，创造新的“杏花村酒现象”。

在这片被杜牧诗句浸润千年的土地上，杏花村酒正以一场“稀缺革命”，叩响中国白酒的“好酒时代”。