四川
是厨房火灾的“头号凶手”
最近川川的群聊有点热闹
消防科普在身边
看看川川在群头咋支招
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火焰蓝暖心家园
11:32
晨曦微露
哎呀，刚才起锅烧油溅得到处都是，差点烫到，心头还在打颤颤！
幸亏没有烫到~
@所有人 厨房油锅不仅容易导致烫伤，还容易引发火，大家烹饪时千万注意安全！
海纳百川
我家楼下餐馆上个月油锅起火，火苗窜到天花板了，吓死人！
沐光
大惊小怪的，油锅起火能有啥大事？我炒菜几十年了也没遇到
@沐光 陈叔叔，可别小看油锅起火哦，川川随便给你摆几个
2024年8月13日，北京怀柔区一名11岁儿童独自在家做饭的时候油锅起火。结果他用湿抹布丢入油锅导致油星飞溅引燃了灶具。好在娃儿及时拨打119报警，并撤离到室外，才没有受伤。
2024年10月，北京房山区拱辰街道的居民王女士在厨房烹饪时，油温过高起火，引燃了抽油烟机。幸好明火被社区微型消防站人员及时扑灭，未造成人员伤亡。
2025年3月11日，贵州省贵阳市一居民楼厨房发生火灾。经初步调查，起火原因疑似女户主炸洋芋时油锅起火，所幸扑救及时，未造成人员伤亡。
晨曦微露
遭这么凶！没想到油锅还能引发火灾！我以后做饭可得小心了
沐光
那川川，油锅为啥子那么容易起火呢？容易造成什么严重后果啊？
“张大哥”撤回了一条消息
@陈叔叔 @李阿姨 @张大哥 油锅起火=高温（超过燃点） + 可燃物（油垢/杂物）+错误操作（泼水/移动）
沐光
你展开说说看
1、食用油的高温特性：
⚠️沸点（冒烟点）：普通食用油的沸点通常在200~250℃；
⚠️燃点（着火点）：食用油的燃点一般在300~350℃，一旦达到这个温度，即使没有明火，油也会自燃！
2、这些因素是“帮凶”
⚠️油烟机积油：长期未清洁的油烟机内油垢，遇到高温油锅溅出的火星，极易被点燃；
⚠️厨房杂物堆积：抹布、塑料袋等靠近火源，一旦油锅起火，这些易燃物会加速火势。
⚠️通风不良：如果厨房密闭，油锅起火后还可能引发爆燃。
海纳百川
啧啧啧，我赶紧去把厨房的硬纸板拿去处理了
3、人为操作失误
⚠️用水灭火：当水遇到滚烫的油火后，会瞬间汽化、释放压力，甚至可能爆燃。
⚠️错误扑救方式：用面粉、淀粉灭火（粉尘爆炸风险），或试图端起油锅移动（极易泼洒造成全身烧伤）。
11:43
海纳百川
我家开餐馆的，说实话以前也觉得油锅起火没啥，直到亲眼看到隔壁店烧没了……
AA暖心小王
那我们应该咋个避免呢？赶紧教教我们！
首先就是防患于未“燃”，做好预防措施：
✅ 厨房用火不离人，煎炸时调中小火，油量别超过锅1/3；
✅ 定期清洁厨房油垢，及堆积的可燃易燃物；
✅ 备好消防三件套：灭火器、灭火毯、锅盖（放在顺手位置）。
海纳百川
@小川川 那如果已经起火了，该咋子办？
错误的处理方式总是会让“小火”变“大祸”。大家千万不可以用水灭火哦，不然你看我们的实验：
AA暖心小王
我晓得，可以拿锅盖盖住！
@AA暖心小王 您说得对！大家一定要谨记油锅灭火的原理是窒息法——隔绝氧气。
简单来说，当油锅中的油发生着火时，利用身边物品有效地隔绝油与空气的接触，从而减少油得到氧气的机会。
追梦人
理论大概听懂了，那具体应该咋个做呢？
下面是正确的灭火“姿势”。在火势不大的情况下，可以利用尺寸合适的锅盖。
晨曦微露
@小川川 上次我用湿抹布盖锅，火倒是灭了，但抹布烧焦了，这样对吗？
阿姨反应很快！但湿布要足够大且浸透水，避免手被烫伤，更推荐用锅盖或灭火毯哦！如图：
@所有人 在厨房烹饪时需切记用火不离人，若油锅出现冒烟或起火迹象，应马上关闭燃气阀门和抽油烟机，根据时机选择灭火方法，将损失降到最低。
沐光
@川川 刚才是我大意了
如果现场火势过大无法处理，一定要保证自身安全，及时撤离，并立即拨打119报警电话。
追梦人
谢谢川川！今天学到的知识太有用了，马上转发家族群！
@所有人 ❤️厨房安全无小事，转发给家人朋友，一起筑牢“防火线”！
遇到火情别慌张
科学处置保平安
@所有人
别让“我以为没事”
变成“我后悔当初”
牢记三句话：
油锅起火不用水
锅盖灭火最稳妥
火势失控速逃生
更多关于油锅起火的
消防安全知识
戳下图
来源 | 四川消防119
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