在面包里吃到虫子，别惊讶！不仅合法，欧盟还规定了面包中的虫粉用量……

每周一，【把科学带回家】的编辑们将为你带来一些有趣的本周新闻，帮你轻松地开启这一周！｜图源网络‍‍‍‍‍‍

【第41期】看点

科学新闻

无须耳机也能实现私密收听？科学家用超声波打造可听声域，让你可以加密通话

在面包里吃到虫子，别惊讶！不仅合法，欧盟还规定了面包中的虫粉用量……

大开眼界

企鹅第一次活到这么大岁数……人们只好为它们特设了老年之家

奇闻电波

啥？木乃伊闻起来一股......辣条味儿？？

无须耳机也能实现私密收听？

科学家用超声波打造可听声域，让你可以加密通话

玄幻小说或者电视剧里总会有这样的情节：神仙甲叽里咕噜加密通话了一段话，只有神仙乙可以听到。这要是在现实世界，高低得配个蓝牙耳机。

最近，有科学家研发出了一种方法，可以让你不戴耳机就能听音乐，还不会打扰到周围的人；或者在公共场合跟朋友聊天也不会被别人听到。

声音以波的形式在空气中振动传播，振动的频率决定了声音的音调。控制声波的传递方向非常困难，因为在传播过程中，很容易发生衍射、弯曲并扩散。

3月17日，发表在PNAS上的一项研究向大家展示了一种创建“可听区”的方法。利用“可听区”，就可以让特定的人在没有任何设备帮助的情况下接收到声音，而其他人听不到。

创建可听区的示意图。丨参考资料[2]

简单来说，这种方法就是让声音“拐弯”，绕过周围的人，不过目前研究还在很初级的阶段，未来会继续完善。

科学家以超声波为载体，无声地在空中传输声音， 当两束声波组合在一起，它们会相互作用，产生之前不存在的新频率。这就 是技术的关键：当两束不同频率的超声波在空间中相会，原本无声的声波就会产生一种新的可以让人耳听到的声波，这种声波只能在特定区域被听到。

正常情况下，除非有东西阻挡，声波只能沿着直线传播。然而通过一种操控声波的材料，科学家制造出了可弯曲的超声波束。这样一来，超声波束就能绕过障碍物，在“可听区”相会。

有了这种技术，不用戴耳机也能听到博物馆的导览，在地铁上也不用担心公放会打扰到别人，即使跟别人肩贴肩也能安心地做自己的多邻国。

当然这种效果现在还只是一个美好的设想，还存在非线性传递的声音会失真、将超声波转换成可以让人耳听到的声波，需要耗费大量能量等问题。不过科学家仍在继续寻找新的解决方案，也许未来的某一天，我们就能像神仙一样加密通话了。

在面包里吃到虫子？ 别惊讶！

不仅合法，欧盟还规定了面包中的虫粉用量…… ‍

从2025年2月10日起，欧洲超市的各种食物里，会合法出现一群小生物——经过紫外线处理的黄粉虫（Tenebrio molitor）幼虫粉末，也就是一些养过鱼、鸟或是一些爬行动物的人所熟知的面包虫。它以面粉、麦麸、面包、腐败食物等为食，如果你在家里发现了黄粉虫，很可能是因为面粉的储藏条件不佳。

蜕皮前后的黄粉虫的幼虫，黄色形似面包。｜Mnolf - Photo taken in Rum, Tirol, Austria，CC BY-SA 3.0

随着全球人口不断增长，寻找可持续的蛋白质来源变得越来越重要，昆虫养殖则提供了一种符合循环经济原则的可持续替代方案。传统畜牧业每产出1千克牛肉，大约需要消耗1.5万升水，而生产同等重量的蛋白质，只需要消耗500升水，比生产牛肉少耗水约96.8%。

生产1千克牛肉需要15～20平方米的土地，其中包括放牧区和饲料作物生产，相比之下，生产1千克蟋蟀仅需要0.5～1平方米的土地，比生产牛肉少95%～97%的土地。

在温室气体排放方面，畜牧业占全球人为排出温室气体排放量的12% ，而 昆虫养殖有可能将温室气体排放量减少80% 。

昆虫蛋白棒，健身人群的必备......｜https://www.mundodeportivo.com/

早在2017年，瑞士就已经批准将面包虫作为一种食物；在2021年6月，欧洲也批准了将面包虫干作为一种食物投放市场；新加坡在2024年批准了供人类食用16种昆虫（包括甲虫和蚱蜢）。直至今日，欧盟委员会允许将面包虫粉末添加到面包、卷饼、意大利面、奶酪和果酱等加工食品中。面包中添加量最大是4%，也就是每100克面包最多添加4克面包虫粉末，蛋糕中添加量最大是3.5%（没错，虫子要对我们的蛋糕动手了）。

欧洲食品安全部门已经做了大量的测试，证明面包虫粉末除了可能会导致少数人过敏之外，在健康上不会有其他影响。那些有可能过敏或者对此非常介意的消费者，该如何才能避免食用到此类食物呢？其实，这类昆虫添加产品的标签上都会明确标注“UV-treated Tenebrio molitor larvae (yellow mealworm) powder「经过紫外线处理的黄粉虫（面包虫）幼虫粉末」”，大家只需时刻留意就行！

大开眼界‍

企鹅第一次活到这么大岁数……

人们只好为它们特设了老年之家

在美国波士顿的新英格兰水族馆，你可以看到一个特殊的企鹅园区。这里是6只“老年”企鹅的“养老院”，这些企鹅的岁数将近30岁。要知道，野生非洲企鹅的平均年龄也就10～15岁。

非洲企鹅是极度濒危的物种，在20世纪初它们的数量还有150万只，21世纪初数量降至18万，到2010年，世界上就只有55000只了；它们的数量还在持续下降，2019年，非洲企鹅只有20850只，到2023年则被列为极度濒危。

在新英格兰水族馆中的非洲企鹅得到了很好的照顾，在馆内，原本平均寿命只有15年的企鹅中，有27只都超过了这个岁数，有些甚至成为了“高龄”企鹅，活到了20、30多岁。但是问题也随之产生，比如关节问题、白内障、心理问题等。水族馆中的护理员有时会发现，一些企鹅在行动上会更加僵硬，因此，他们就为老年企鹅建立了专门的区域，对它们进行特殊照顾。

在“企鹅老人院”中，每一只年老企鹅都可以受到重点关注，护理员会在察觉到企鹅的异常迹象时就对它们进行及时治疗。另外，人们还开设了专为高龄企鹅设计的护理项目，比如每天滴眼药水、足部护理、注入额外水分以避免肾脏疾病，甚至还有针灸和理疗项目。

在这条视频里，你将看到博物馆的研究人员介绍一只30岁的企鹅：兰伯特。它在2019 年接受了双白内障手术以改善视力，现在每天都要滴眼药水。他还需要注射褪黑素来帮助治疗换毛异常的问题。｜参考资料1

【奇闻电波】

啥？木乃伊闻起来一股......辣条味儿？？

我们每天都被各种气味包围——初春的花香、地铁里的汗味、面包的麦香味……但你是否想过，在遥远的埃及，木乃伊究竟闻起来是什么味道？

近日，一项由开罗埃及博物馆领导的新研究发现，古埃及木乃伊闻上去有“木质香气”，有点“辛辣”，还有点“甜”，乍一看，这气味竟与辣条有几分相似。

木乃伊为何会是这种味道的呢？别忘了收听《万物》杂志为你每周放送的科学新闻音频节目！答案就在第31集。

《万物科学新闻》正在持续更新中！在这里，我们将为你带来丰富、有趣、最新的生活科普、有趣科学、颠覆认知，以及科研新闻……

撰文 Skin，Ziv，阿娴

参考资料：

声音拐弯

[1]https://theconversation.com/researchers-created-sound-that-can-bend-itself-through-space-reaching-only-your-ear-in-a-crowd-252266

[2] https://www.pnas.org/doi/abs/10.1073/pnas.2408975122

虫子

[1]https://www.polskieradio.pl/395/7786/artykul/3476656,eu-approves-powdered-insect-larvae-in-bread-and-other-foods

[2]https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E9%BB%84%E7%B2%89%E8%99%AB

[3]https://www.forbes.com/sites/sap/2025/02/25/germanys-got-a-bug-in-its-food-and-no-we-are-not-exterminating-it/

大开眼界

[1]https://www.neaq.org/six-penguins-move-to-new-retirement-home-island-at-the-aquarium/

[2]https://www.neaq.org/penguin-geriatric-care/

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