河南
大象新闻记者 付雨涵
“包非遗水饺，创世界纪录！”春和景明的姑苏三月，苏州高铁新城喜福里广场芯汇湖畔，新的吉尼斯世界纪录“线上线下最多人同时互喂水饺”宣告诞生，“水饺的吉尼斯”成为中国文化输出新名片。
“我爱中国水饺！”在吉尼斯挑战活动现场，来自乌克兰的中国媳妇卡佳吃到了女儿亲手喂上的第一口水饺，感动万分。卡佳说：原来看家里老人逗孩子：‘第一口给谁吃？’还以为是老人饿了想先吃，现在才明白，这是含蓄、内敛的中国人表达感情的一种方式，“吃到第一口的人一定是你最爱的那个人。”
本次吉尼斯纪录挑战活动创新性地采取线下+线上的形式，来自苏州本地的260组家庭、520位市民参与现场挑战，超过700人在哈尔滨、长春、沈阳、济南、北京、上海、深圳等7个城市线上参与，10多位外国友人慕名而来。本次挑战由中国水饺知名品牌喜家德发起，活动中的水饺均由民间传统非遗技艺（喜家德独创高氏传统水饺技艺）包制而成。
饺子是有着两千多年历史的中华传统美食，象征着热烈、喜庆、团圆的中国文化。举世闻名的吉尼斯世界纪录挑战是兼具趣味性、竞争性和权威认证的全球性活动。当洁白的饺子皮裹起最新鲜的当季食材，每一个吃到饺子的人脸上绽开笑颜，“民族的就是世界的 ”在这一刻实现了具象化。
据喜家德运营负责人刘东雨介绍，“喂长辈第一口水饺”，让孩子学习非遗水饺技艺，做中国文化的“小小传承人”是他们一直以来的特色亲子活动。仅2024年，他们在全国45座城市的商场、门店开办活动超过1万场，以家庭为单位，参与数量累计超过10万组。
据悉，本次挑战活动并非喜家德第一次与吉尼斯结缘：2015年，喜家德参与发起了“最大规模烹饪课，最多人包饺子”活动，共有6334人挑战成功，创下“史上最多人包饺子”世界纪录。十年后的再度挑战，不仅是喜家德传承、发扬中国传统文化、孝道文化、非遗文化的坚持，也是想从水饺开始，将中国文化发扬光大，传播到世界的初心。
活动现场还围绕“饺子文化”打造了一场别开生面的游园会，在沉浸式体验擀皮包饺的同时，还特别准备了投壶、捶丸、“爱要大声说出来”等游戏环节，提供了丰富有趣的文创小礼物。传统与现代交融的文化市集人声鼎沸，重现了“千门万户曈曈日”的节庆盛景。
向“新”而行、向“高”攀登。我们相信，在高品质产品和用心服务下，在政策赋能和创新驱动下，越来越多的民族餐饮企业将迎来更加广阔的发展空间，东方美食的魅力必将在全球范围内发扬光大。
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