食品“数字标签”未来怎么玩？

购买食品需要看食品标签，看标签最大的苦恼是什么？日期找不到；老眼昏花看不清；字体太小、颜色对比太不明显； 配料表和营养标签看不懂...等等。

如何解决这些难题？国家卫健委和市场总局分别给出了他们的解题思路。最近，卫健委发布了新版GB7718（食品标签的国家标准），市场总局发布了《食品标识监督管理办法》。

市场总局是 “就事论事”，有什么问题我就针对性的解决。比如日期找不到、看不清，那我就规定： 生产日期、保质期到期日应以白底黑字等 对比明显的形式标注；且字体高度不能小于3毫米，就算包装面积不够也起码要有2毫米字高。以后找日期和看日期不会有太大的问题了。

而卫健委的解题思路则是“开副本”，给食品额外再加一个数字标签（二维码），扫码就打开了新世界的大门。标签数字化以国家标准的方式落地，这在全世界范围内可能是头一个。

生产日期在食品包装上不容易找，没事，扫码进去信息清晰明了。字太小、太密看不清，没事，两个手指就能放大缩小。别说3毫米字高，3厘米也不是问题。实在看不清、懒得看，还能语音播报。

在食品包装上没办法展开细说的内容，在数字标签里没有版面限制，只要你想要的可以做到应用尽有。此外， 为了避免数字标签“藏污纳垢”，国家标准还规定数字标签的信息要和实体标签对得上。下图是一个数字标签的实例，你可以试试识别左边的二维码。

目前有数字标签的产品在市场上还比较少见，其中一个重要原因是提供数字标签是有成本的。对于企业而言，如果没有任何好处，可能很难推广。目前国家标准留了一个活口，未来或许可以让实体标签里使用率低、对消费者用处不大的信息搬家到数字标签，给实体标签减负。

更重要的是开动脑筋，在符合法律法规的前提下，让数字标签提供更多“增值服务”吸引消费者。比如能否 给出一些饮食搭配建议或食谱？能否把食品科普的知识放进去？能否把最常见的关于产品的客诉解答放进去？能否有视频让消费者了解产品诞生的全过程？能否学美国中餐馆的fortune cookie写个吉祥话或随机送个开心段子？

总之食品数字标签在世界范围内也是新鲜玩意，未来能产生多大社会效益仍需要各方一起努力，让数字基础设施赋能消费者的高品质生活。

（网图侵删）

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解锁美味里的奥秘

钟凯 博士

资深食品科普段子手
中华预防医学会健康传播分会常委

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