春天养肝，健脾是关键，推荐八道家常菜，健脾胃疏肝气，增强体质

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天是养肝的黄金期，疏肝理气很重要，肝养好了，气血足了，身体会越来越好。脾胃是后天之本，负责运化水湿和输送营养，如果脾胃不好，水湿运化不出去，积在身体里，就会出现问题，吃进去的东西，消化和吸收不了，不能转化为身体所需的营养物质，春天吃多少养肝食物，都是浪费，所以春天养肝，健脾是关键。今天推荐八道家常菜，健脾胃疏肝气，健康补营养，增强体质少生病，安稳过春天。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。

一、四神猪骨汤

准备食材:猪骨，苹果，山药，芡实，茯苓，莲子，姜片。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。其他汤料清洗干净备用。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。

3、将猪骨、芡实、茯苓、莲子、山药和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、时间到，再放入苹果继续煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

二、清蒸山药肉丸

准备食材:猪肉，山药，红枣，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和葱姜水，抓拌均匀腌制片刻。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块，放入蒸碗中，肉末团成肉丸放进来，加入红枣和适量温水，冷水上锅蒸半个小时。

3、山药肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

三、山药肉片汤

准备食材:山药，猪肉，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净，沥干水分切成薄片，放入食盐、淀粉和少许清水，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮开，再转小火煮五分钟。

3、山药煮熟后，放入肉片煮三分钟。煮熟后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

四、山药莲子绿豆排骨汤

准备食材:排骨，山药，绿豆，莲子，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。绿豆清洗干净，提前浸泡一个小时。莲子清洗干净即可。

3、将排骨、绿豆、莲子和山药都放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

五、山药蒸牛肉

准备食材:牛肉，山药，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净，放入水中浸泡一会儿，泡出血水后沥干水分，再用厨房纸吸干水分，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

3、山药牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

六、冬瓜山药蒸肉饼

准备食材:猪肉，冬瓜，山药，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。山药削掉外皮，洗净后剁成山药泥。

2、将肉末和山药泥都放入播种，加入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀。

3、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片，铺在蒸盘底部，再放入腌制好的瘦肉末，铺上姜丝和葱段，冷水上锅蒸二十分钟。

4、冬瓜肉饼蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

七、苹果山药肉丸汤

准备食材:猪肉，苹果，山药，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉，搅拌均匀。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。苹果去皮，洗净后切成小块。

3、将山药和苹果放入蒸碗底部，再将肉末团成丸子放进来，加入适量温水，冷水上锅蒸半个小时。

4、山药苹果肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

八、清蒸山药玉米肉饼

准备食材:山药，玉米，猪肉，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入玉米、酱油、淀粉、葱花和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的肉饼，冷水上锅蒸二十分钟。

3、山药玉米肉饼蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。