伊利加速推出新品：研发团队以95后为主，年轻化、专业化特点显著

随着消费升级及消费者健康意识的增强，大众对乳制品的品质、安全性和透明度提出了更高要求。

相较于空口无凭的介绍，消费者更倾向于相信亲眼所见。在2025年第112届全国糖酒会前不久，伊利组织了“可感知高品质探寻荟”活动。在活动上，伊利不仅对外展示了多款销售大超预期的新品，且以95后为主的研发团队也罕见亮相，引发外界广泛关注。

品质全链透明化，将开放品质溯源工厂

在此次活动中，伊利邀请了全国62家媒体记者参观其在西南地区最大的奶制品生产基地—邛崃工厂。

在工厂内，液态奶的灌装车间洁净度已显著超越手术室标准；酸奶的品类数不胜数，涵盖了大果粒、畅轻、复合果粒、杯酸以及桶酸等多种产品。

此外，伊利冷饮的生产过程采用自动化生产线，冰淇淋的制作需经过十三个不同的工艺阶段，作为核心工艺其中巴氏杀菌采用高温对料液进行杀菌，能有效杀灭致病菌，确保产品100%健康安全。

伊利还表示，未来集团将在全国范围内全面开放品质溯源工厂，消费者可以就近选择伊利工厂参观，近距离感受从“一棵草到一杯奶”的乳业全产业链生产过程，让品质“看得见”。

实际上，伊利的“工业旅游”至今已开展近20年，旅游项目包括全产业链参观、科普教育、科技体验、文创与美食。

伊利总部基地的乳都科技示范园，就是国家AAAA级工业旅游景区，先后荣获国家工业旅游示范基地、国家工业旅游创新单位、全国食品科普教育基地等多项荣誉。

早在2005年，伊利就以总部生产车间为依托，大力开发工业旅游项目，形成以现代化智能生产车间、黄金奶源带天然牧场以及草原乳文化博物馆等为资源的体系化工业旅游项目。

2023年6月，伊利健康谷作为伊利工业旅游4.0样板项目正式亮相，运用AI、BIM、VR、XR、裸眼3D等交互技术手段，为游客提供沉浸式的“数智”体验。

据悉，伊利现代智慧健康谷是内蒙古、呼和浩特市“十四五规划”重点项目，坐落于土默川平原，38平方公里核心启动区，分为伊利全球样板基地、乳业创新天地、乳都寰球中心、草原欢乐世界、“伊养谷”国际智慧康养社区、城市活力社区六大功能区。

伊利健康谷先后获得国家级文明旅游示范单位、国家一级博物馆、国家首批5G+智慧旅游试点项目等多项荣誉。

截至2024年底，伊利通过全国34家生产基地开展工业旅游项目，累计接待游客超3.1亿人次。

近期，伊利工业旅游项目再次进入新的发展阶段，2月19日，2025年全国工业旅游峰会暨“伊起探索 乳此有趣”伊利好品质溯源之旅启动仪式在浙江省衢州市龙游县隆重举行。

推出新品是基于对年轻人消费趋势的敏锐洞察

乳制品市场竞争激烈，各企业纷纷推出新品以抢占市场份额。作为行业龙头，或是为了保持领先地位，应对来自其他品牌的竞争压力，伊利需要不断创新和推出新品。

在“可感知高品质探寻荟”活动中，伊利还介绍了三款新品：金典鲜牛奶4.0、宫酪轻·凝酪、畅轻蛋白时光希腊式厚酪乳。

据悉，金典鲜牛奶4.0，是伊利关于金典鲜牛奶今年推出新品4.0系列，以4.0g鲜活乳蛋白、双倍鲜活营养，提供更高品质的享受，进而夯实品牌的高端定位，产品核心卖点是营养高、工艺精、奶源尖。

伊利介绍，金典鲜牛奶鲜活乳蛋白相当于国家标准的134%；鲜活营养中的免疫球蛋白以及乳铁蛋白达普通鲜奶的192%、242%；金典鲜牛奶采用72摄氏度巴氏杀菌+双膜锁鲜的独家专利工艺；金典鲜牛奶的奶源都来自GAP一级认证牧场，生牛乳优于欧盟标准。

而伊利的宫酪轻·凝酪则是在2025年响应“国家喊你减肥了”关注全民大健康号召，上市的一款美味更健康的酸奶新品。

宫酪轻·凝酪的核心受众是注重健康、关注配料的控糖酸奶人。针对想要控糖，想要减肥，下班想要健康饮食代餐的职场人，轻凝酪产品配方只有生牛乳和菌种，主打0蔗糖，0代糖，无添加，给到消费者轻度但嫩美味。

最后的推出的畅轻蛋白时光希腊式厚酪乳，蛋白质含量达到9g/100g，用约1L牛奶浓缩这一杯酸奶，采用经典希腊工艺发酵浓缩，达到了质地“倒勺不撒”的厚度，配料仅有生牛乳和乳酸菌。

伊利表示，该产品主要锁定的是25-30岁、生活在一、二线城市，注重生活健康和产品品质的新锐白领人群，将“简配方”和“高蛋白”做了有机融合。

据悉，畅轻黑标蛋白时光系列是伊利集团畅轻品牌在2021年底全新推出的高端酸奶系列，该产品以“喝酸奶，要控糖，更要补蛋白”为定位，通过提供“0添加，只用天然生牛乳浓缩的优质蛋白”酸奶产品切入高端低温酸奶赛道。

在消费代际更迭的背景下，年轻化正成为伊利等龙头乳企破局增长的关键战略。如今的伊利研发团队以95后为主，年轻化、专业化特点显著。

“伊利的研发团队就像大学生一样，很时尚又年轻，但在阐述新品的时候，讲得通俗易懂又切中要害，比如为何猫粮中特别添加优质的牛磺酸，因为猫之所以吃老鼠，就是为了补充牛磺酸，一句话就指出了本质，这样的研发团队确实让人佩服。”一位财经媒体记者表示，有活力、有干劲的研发团队对市场感知能力更强，也有利于企业更好地开展经营活动，协同创新发展。

值得注意的是，近年来，伊利等乳企以及其他行业似乎对于推出新品较为热衷，在2025年春季糖酒会期间伊利、妙可蓝多、吉香居、溜溜梅等各行业知名企业，纷纷推出了多款新品。

对此，中国企业资本联盟中国区首席经济学家柏文喜指出：“伊利等乳企热衷于推出新品主要是为了满足多元化消费需求、顺应健康消费趋势、拓展市场和渠道、提升品牌竞争力和影响力以及应对市场竞争压力。”

针对各行各业都热衷推出新品方面，柏文喜表示：“各行业推出新品往往是基于对年轻人消费趋势的敏锐洞察，以吸引这一庞大的消费群体，年轻人是消费市场的主力军之一，他们的消费观念和需求变化迅速，对新品的接受度和需求也相对较高。”

不仅如此，广东省奶业协会副会长王丁棉也指出：“常出新品，能刺激消费者消费欲与好奇心，以此来达到和实现消费心理的满足。”

此外，王丁棉还从另一种角度给出观点：“出新品，是企业保持形象与实力的一种象征手法，此外，推出新品才能满足消费者猎奇与新鲜感，若长久不推出一些新品，消费者会认为你欠研发实力，在原地踏步走，会影响消费者对你的信心与信任度。”