广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天气温和阳气都处于上升趋势，日照时间变长，虽然春雨增多，但是春燥依然存在，很多人都会出现上火的问题，特别是易上火体质，内火旺盛导致生病发烧，对身体健康有很大的影响。如果你们有喉咙痛、头疼、发烧、皮肤瘙痒等症状，一定要注意防燥热，内火旺盛的人群，春天记得常吃这八道菜，应季菜更养人，适合我们中国人的脾胃，清热降火提高免疫，吃出健康体质，一起安稳过春天。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、冬瓜玉米汤
准备食材:冬瓜，玉米，葱花。
做法步骤:
1、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米清洗干净，沥干水分剁成小块。
2、起锅烧油，油热后放入冬瓜翻炒一会儿，炒香后放入适量清水烧开。
3、水开后放入玉米，盖上盖子煮十分钟左右。
4、冬瓜玉米汤煮好后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
二、白萝卜肉片汤
准备食材:瘦肉，白萝卜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。白萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱白炒出香味，再放入白萝卜翻炒一会儿，然后加入适量开水煮十分钟。
3、白萝卜煮熟后，放入瘦肉煮三分钟左右。煮熟后，加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
三、莲藕雪梨排骨汤
准备食材:排骨，莲藕，雪梨，姜片，红枣，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
3、将排骨、莲藕和姜片放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入雪梨和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
四、莴笋炒鸡蛋
准备食材:莴笋，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、莴笋削掉外皮，清洗干净切成薄片，焯水煮至断生，沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入莴笋翻炒几下，然后倒入鸡蛋，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、冬瓜口蘑汤
准备食材:冬瓜，口蘑，蒜末，香菜
做法步骤:
1、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成片。口蘑清洗干净，沥干水分切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑和冬瓜翻炒均匀。
3、翻炒片刻后，加入适量的清水煮五分钟。
4、煮熟后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜碎即可出锅开吃。
六、马蹄蒸肉饼
准备食材:猪肉，马蹄，胡萝卜，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、马蹄和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、将腌制好的肉末团成大丸子，放入蒸碗中，再放入马蹄、胡萝卜和姜片，加入适量清水，冷水上锅蒸四十分钟。
4、蒸熟后，加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、菠菜鸡蛋汤
准备食材:菠菜，鸡蛋。
做法步骤:
1、菠菜放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，再放入适量开水煮开。
4、然后放入菠菜，加入食盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
八、香菇炒西兰花
准备食材:香菇，西兰花，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅匀浸泡十分钟，再清洗干净。香菇也清洗干净，沥干水分切成片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入西兰花翻炒均匀。
4、食材炒熟后，放入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
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