山西
3月27日上午，由四川省茶叶行业协会指导、雅安市名山区茶业协会和四川省蒙顶山茶业商会主办组织的“2025蒙顶山皇茶采制祭祖大典”在世界茶文化圣山——蒙顶山隆重举行。以省各界专家、学者、名山茶人、茶企代表为主，及北京、上海、陕西、湖北等地茶人、茶商150余人共聚蒙顶山皇茶园天盖寺，举行皇茶园开园采摘和茶祖祭拜活动，目的是感恩茶祖福泽万代，巩固宣传蒙顶山世界茶文化圣山地位、进一步扩大蒙顶山国家茶叶公园影响，宣传销售蒙顶山茶、提振茶叶经济。
3月27日，是雅安市级非物质文化遗产“蒙顶山皇茶采制祭祖大典”认定的时间，也是世界植茶始祖——吴理真的生日。自2004年第八届国际茶文化研讨会暨首届蒙顶山茶文化旅游节以来，名山区茶人、茶企及各界茶人代表每年均在这天要举行“蒙顶山皇茶采制祭祖大典”，拜茶祖、开茶园、喊茶山仪式活动。一方面感念茶祖之功德，激励后人奋发图强，传承蒙顶山茶传统制作技艺；另一方面宣传蒙顶山茶文化、茶旅游，推进蒙顶山茶产业发展。
蒙顶山皇茶采制祭祖大典由来已久，源远流长。蒙顶山，因女娲文化、大禹文化而成为华夏大地上最早的“名山”，因茶而称“圣山”。蒙顶山茶历来是皇家、官府及民间重大活动祭祀用品。古代，每年3月27日（茶祖诞辰日）或4月24日（茶祖去世日），县官、僧道、茶农，聚集蒙顶天盖寺，祭奠祖师，开采贡茶。清光绪版《名山县志》，详细记载蒙顶贡茶采制大典和进贡皇茶祭祀程序，以及祭祀蒙山、吴理真等程序。故宫博物院出版的《清代贡茶研究》《故宫贡茶图典》均有相吻合的记载。明、清时期，蒙顶山“仙茶”专定为祭天祀祖的专用茶，年年进贡，不敢耽误。贡茶采摘、制作和运送上台的古法礼制。
蒙顶山的茶祖文化是中国茶文化的代表文化。西汉甘露（前53～前50）年间，蒙山人吴理真在蒙顶山上寻得野生茶树苗，亲手植于蒙顶及五峰之巅上清峰前。因吴理真种茶，逐步推广到周边区县，后遍及全国南方，奠定了全民茶饮基础，“上裕国赋，下利民生，惠及后世”。吴理真是世界有文字记载的最早种茶人，被后人奉为“世界植茶始祖”，以名山为中心、四川各地及国内大多数茶人均认吴理真为植茶始祖，是中国茶人的精神图腾之一。
很多参加皇茶采制祭祖活动的茶人表示：参加了这个活动，体会到了神圣、感恩、责任和担当，有了茶人的归属感，增强了做强做大茶产业的信心，决心要为发展中国茶经济、传播中国茶文化努力。
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