酱酒调整期的“非典型样本”：金酱春糖高光背后的“逆周期”智慧

与头部同行，入局“领航舰队”阵营的机遇就在此刻！

文 | 陈峰

2025年3月27日，第112届全国糖酒会圆满落下帷幕。在这场被誉为“酒业风向标”的盛会上，金酱酒业在成都世纪城新国际会展中心4号馆S4C011T设立了超百平豪华展位，携金酱金典、新款金酱V15、酒庄酒系列等全明星产品矩阵强势登场，成为酱酒品类中逆势突围的焦点。

此次春糖不仅是金酱阶段性成果的集中展示，更传递出其在行业深度调整期内的战略定力与发展智慧。

01
双增长背后的战略定力

当前，酱酒行业正经历从高速扩张向高质量发展的结构性调整。广发证券数据显示，2025年酱酒市场规模预计接近3000亿元，但市场集中度持续提升，中小酒企面临严峻洗牌。

在此背景下，金酱酒业却实现了营收与利润的逆势双增长，成为仁怀酱酒核心产区“高质量增长标杆企业”。仔细了解后不难发现，金酱逆势增长的核心逻辑在于，以确定性产能与品质优势对冲市场波动。

首先，金酱连续多年保持不停产、不减产以保障基酒的产能和储能，2024年依旧“满负荷下沙”。在这样的战略下，金酱年产能达7000吨，储酒规模近3万吨，夯实了品质与供给的根基。

这种“不因周期减产”的魄力，既源于百年汪家烧坊的匠心传承，更体现了第八代传承人汪传捷“不浪费任何一场危机”的战略思维。

此外，2024年，金酱通过“一县一策”灵活模式，精准匹配区域市场需求。例如在山东联合泰山名饮开展“进名企”活动，以金酱金典、V15等高性价比单品撬动终端，开瓶率同比增长显著。

同时，金酱为保障经销商利益而推出的数字化动销支持系统与“零风险代理”政策，帮助经销商降低库存压力，实现渠道精细化运营。这种“厂商命运共同体”理念，使其在河南、山东等核心市场形成良好的渠道推动力和消费黏性，并加速向三、四线城市渗透。

02
产品力与品牌力的双重升维

此次春糖，金酱旗下金酱金典、新款金酱V15、酒庄酒系列及金标、银标等全明星产品集体亮相豪华展厅，以中高端定位的产品为核心。其中，新款金酱V15以“15年老酒勾调”为卖点，成为经销商关注的焦点。

从结构来看，金酱的产品战略精准契合了当前酱酒消费趋势：中高端产品需求年增15%，消费者对纯粮酿造与年份价值的偏好度高达80%。通过构建200-1500元价格带全覆盖的产品矩阵，金酱既满足宴请、礼赠等场景需求，又以酒庄酒系列探索“酱酒+文旅”“酱酒+社交”的沉浸式体验模式，进一步拓宽消费边界。

作为汪家烧坊第八代传承人，金酱酒业董事长汪传捷在布展中反复强调“守正创新”的品牌哲学。金酱酒业不仅完整保留了传统12987酿造工艺，更通过“金酱酒庄+酱香酒谷”双生态IP，将酿酒技艺转化为可感知的文化体验。

例如，酒庄内设的品鉴馆与文旅动线设计，让消费者直观感受“时间窖藏”的价值，这与行业“从卖酒向卖生活方式转型”的趋势深度契合。这种文化厚度，成为金酱区别于同价位竞品的核心差异点。

03
“三力模型”构建增长护城河

在行业深度调整的当下，酱酒产业的洗牌尤为突出。在这样的环境下，金酱又凭何实现逆势增长呢？有行业专家认为，金酱从三个方面，构建起了长期发展，持续增长的护城河。

首先是产品力。金酱酒业坐落于茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区，依托赤水河流域独有的微生物环境，形成不可复制的品质基因。

技术出身的汪传捷，曾于茅台酒厂深耕酿酒工艺，更受父辈、祖辈的传承影响，深知品质的重要性，因此即便大环境不佳依旧坚持投产为产品的品质做支撑。这样的战略定力使得金酱产品力得以维持极高的水准，也让金酱品牌在逆境中脱颖而出。

其次是品牌力。面对Z世代消费群体，金酱加速品牌焕新，通过“酱酒+社交”跨界合作、短视频内容营销等方式触达年轻客群。同时，以春糖为支点，启动“深度全国化”战略，并依托贵州十大名酒、遵义十大名酒两大“双名酒”文化底蕴，强化品牌认知。

最后是渠道力。金酱提出的“2356”战略，重点推进渠道下沉与数字化改革。通过构建健康的厂商合作模式，实现渠道商从贸易向消费者运营的转型；同时，引用行业先进的防伪追溯系统，提升渠道透明度，控价稳盘，维护了良好的市场秩序。这一系列举措，为其在行业集中度提升的竞争中赢得先机。

当前的行业调整期正是品牌“弯道超车”的最佳窗口，金酱酒业凭借长期主义的产能布局、完善的产品体系、灵活的市场策略，已展现出头部酱酒品牌的潜力。正如汪传捷所言：“行业分化考验定力，谁能熬得住，谁就能在新秩序中占据高位。”这是一位汪家烧坊传承人在调整期下的“逆周期”智慧。

未来，随着酱酒市场向“品质化、品牌化、集中化”加速演进，金酱以“百年传承”为根基、以“创新突破”为引擎的发展路径，或将为行业提供一份高质量发展的参考答案。

您对此有何看法，欢迎下面评论区留言分享。