北京
核心提示：天气转暖，蓟州迎来休闲旅游旺季，为保障广大游客饮食安全，近日，蓟州区市场监管局多举措强化农家院（民宿）食品安全监管，助力旅游市场升温。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
天气转暖，蓟州迎来休闲旅游旺季，为保障广大游客饮食安全，近日，蓟州区市场监管局多举措强化农家院（民宿）食品安全监管，助力旅游市场升温。
开展培训，强化主体责任落实。开展农家院（民宿）食品安全专题培训会，围绕餐饮方面易发风险点，对从业人员晨检、食品采购、加工环境、操作流程等关键环节进行规范指导，详细讲解餐饮环节风险防控、食品安全事件应急处置等内容，进一步强化参训人员责任意识和风险意识，规范农家院（民宿）餐饮服务管理。
从严监管，筑牢食品安全防线。执法人员重点检查农家院（民宿）经营资质资格、设备设施维护、食品及原料采购、索证索票、食品加工过程控制、餐饮具清洗消毒等方面，对发现的问题实行跟踪闭环整改，针对整改不力、危害群众身体健康的行为，依法依规严肃查处，起到“查处一个、规范一片、警醒一片”作用。
加强宣传，营造文明就餐氛围。指导农家院（民宿）经营者根据客流量合理采购食材，提高食材利用率，推行“小份菜”“半份菜”，倡导适量点餐、剩菜打包。要求经营者在用餐场所醒目位置张贴或摆放“文明餐桌”“光盘行动”“公筷公勺”等宣传标语及海报，营造安全卫生良好形象，传播文明新风尚。
日期：2025-03-27
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