广东
炸鸡块是一道受欢迎的美食，外酥里嫩的口感让人回味无穷。今天，我将为大家分享一份简单易学的炸鸡块配方，让你在家就能轻松制作出美味的佳肴。
材料：
- 鸡块 500 克
- 面包屑 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 面粉 20 克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
步骤：
1. 准备好食材：将鸡块洗净，用刀切成小块，加入适量的盐、黑胡椒粉和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制约 15 分钟。
2. 准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入面粉 20 克，搅拌成蛋糊。
3. 将腌制好的鸡块放入蛋糊中，搅拌均匀，使鸡块表面均匀地裹上蛋糊。
4. 准备一个盘子，铺上一层厨房纸，将鸡块均匀地铺在纸上，避免油溅。
5. 烧热锅，加入适量的橄榄油，油温升至 170℃ 左右，将鸡块放入油中，用中小火慢炸，炸至表面金黄，捞出沥干油分。
6. 将炸好的鸡块放在厨房纸上吸油，然后放在盘子里晾凉。
7. 准备一些蘸料：将炸鸡块放在一个大碗里，撒上适量的盐、黑胡椒粉和白胡椒粉，用筷子或夹子拌匀。
8. 最后，将面包屑放在一个盘子里，将炸好的鸡块裹上一层面包屑，使其更加酥脆。
9. 完成！现在你可以享用美味的外酥里嫩的炸鸡块啦！
总结：
这份配方制作出来的炸鸡块，外酥里嫩，口感非常好。炸鸡块的成功与否，关键在于油温的掌握和鸡块的炸制时间，需要细心和耐心。同时，选择适合自己口味的蘸料也是非常重要的。希望这份食谱能够帮助你制作出美味的炸鸡块。
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