媒体关注丨四川新闻联播关注川酒成都产区·邛崃：一瓶威士忌何以在成都发酵

四川新闻联播丨一瓶威士忌何以在成都发酵

2025年3月26日18：30 四川新闻联播

在正在举行的糖酒会上，我们发现，原本以白酒原酒闻名的邛崃产区，推出的威士忌新品备受关注。这一展示，让大家发现，邛崃竟藏着中国规模最大的威士忌酒厂。从白酒原酒到威士忌，从本土到国际化，一瓶威士忌，何以能在成都白酒之乡发酵，让我们从展馆到酒厂，看传统白酒如何展开崭新的时代叙事。

什么是叙事？社会学家说：“叙事是集体记忆的编码。”宏大的叙事磅礴，但个中故事，同样需要破茧重生。

凌晨四点半，成都邛崃的老酒坊里，酒坛封口处的麻布绳被岁月浸得发脆，这是邛崃千年原酒工艺的“第一道封印”。

封印总有解除的一天，有可能是寻香而来的酒客，也可能是远渡重洋的——瓶盖。今年，崃州蒸馏厂启用防伪瓶盖，酒瓶盖摇身一变成为每瓶酒的唯一“身份”号码，每瓶酒的履历皆可查。

崃州蒸馏厂供应链管理部总监杨姣：扫码就能溯源到桶里的陈酿轨迹，这颗瓶盖会说话。

换的不光是瓶盖，还有从传统酿酒，到科技制酒的新工艺，在国际舞台上，邛崃威士忌也斩获多项大奖。而背后，实则是在存量竞争加剧与消费代际更迭的双重压力下，中国白酒正经历一场关乎生存的“国际化”和“年轻化”变革——其实早在2022年，威士忌出口占全球酒精饮料出口金额的比重已达到15.27%，而同期白酒出口额占比仅为0.71%。

国际化征途亟待突破文化壁垒，年轻化转型则需重构价值叙事。调查显示，Z世代对白酒接受度不足40%。白酒，如何才能从“文化符号”转变为“消费刚需”呢？瓶盖的革命，远不止“加个二维码”这么简单。

糖酒会现场，逛展的观众客商，数以万计，各个展台的直播间，也瞬间涌入了众多网友围观。

崃州蒸馏厂烈酒事业部副总经理喻晨：我们就是立志于做我们中国人自己的威士忌，并把它推向市场，在中国市场内，我们还是会走多样化的（销售）渠道，线上的、线下的，社区团购、即时购、本地生活等各式各样的渠道都会有。

威士忌的香气，仿佛可以穿透屏幕，但新的酒香要通江达海，直抵舌尖，还有一段旅途——成都国际铁路港，邛酒从这里出口至俄罗斯、澳大利亚等国家和东南亚地区。

参展观众：好喝，跟我之前喝过的不太一样，它在香味和口感上有一些独特，有些口感非常有趣。

参展观众：我之前不知道中国也可以生产威士忌，品尝后我觉得很特别，喝的时候感觉威士忌在我的嘴里有很好的融合，我觉得它能和全球主要的威士忌媲美。

当一瓶威士忌的瓶盖被拧开，中国酒业的叙事逻辑正在发生微妙嬗变——从“吨位经济”转向“价值经济”，从“地域品牌”升级为“文化符号”，邛崃用一个小小瓶盖，撬动了全球消费市场的认知重构。正如经济学家所言：“产业转型的本质，是讲述新故事的能力。”而邛崃这杯威士忌的故事，才刚刚开始。

来源丨四川新闻联播

编辑丨王庆

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