太忧心！校门口“五毛零食”热销 添加剂达10余种

你家的孩子，吃过学校附近食杂店卖的“五毛零食”吗？3月26日下午，到了放学时间，甘井子区某小学校门口的食杂店被蜂拥而至的学生包围，所售卖的“五毛零食”品类丰富、包装鲜艳，其中辣条和糖果因“重口味、价格低”吸引了不少学生购买。记者发现，“五毛零食”成分复杂，个别零食的添加剂有10余种。而学生之间“零食社交”“跟风消费”现象普遍。对此，食品专家表示，过多食用“五毛零食”，或危害学生身体健康。

农绍庄教授解读一款零食的添加剂

单、双甘油脂肪酸脂和丙三醇：都是乳化剂，可以使油和水不分离，提高食品的口感和质地；

5’-呈味核苷酸二钠:是一种调味剂，也是起到增鲜的效果；

焦磷酸二氢二钠：酸碱中和，调节食品口感；

碳酸钙：是固化剂，防止食品质地太脆易碎；

D-异抗坏血酸钠和特丁基对苯二酚：这两种则是抗氧化剂，可以防止变色、褪色；

甜蜜素、三氯蔗糖、纽甜：都是增甜的；

辣椒红：是一种天然色素，为食品进行着色和增色。

热销“五毛零食”受学生群体青睐

3月26日下午，记者分别来到甘井子区某小学以及中山区某小学门口的食杂店进行走访。六年级学生小宋熟练地撕开一包辣条，边走边吃。尽管父母反复告诫“不许买小食品”，但她仍被鲜艳包装和甜辣口味俘获，总要偷偷从零花钱里拿出一部分购买这些“重口味”零食。“买辣条、饮料或者糖果，每次只挑选1-2件零食，花费不超2元钱。”小宋说，父母不让她吃这些零食，她都是在回家的路上吃完。

“这个‘酸奶味手撕片’很好吃，我从四年级就开始吃了。”19岁的欣欣代替父母来接正读一年级的弟弟。她告诉记者，她现在偶尔会吃些“五毛零食”，只是为了“解馋”。由于弟弟年纪太小，父母不让他吃这些零食，她会躲开弟弟快速吃完。

“五毛零食”泛指售价低廉的调味面制品，如辣条、豆制品、膨化零食等小包装食品。走访中，记者发现，“素牛排”“辣条”“干脆面”“奶糖”等“五毛零食”深受孩子们的喜爱。

观察

个别零食的添加剂达10余种

“五毛零食”为何会吸引众多小学生购买？记者在甘井子区一学校外食杂店随机挑选了7包零食，共计花费3.5元。记者观察发现，细看包装不难看出，这些食品均为调味的面制品，有的是面片状，有的是圆柱状。这些零食的包装及配料表上，5’-呈味核苷酸二钠、纽甜、D-异抗坏血酸钠等食品添加剂是里面的常客，一些零食的添加剂达10余种。

记者注意到，这些食品以小麦粉、大豆蛋白为主要原料，通过复杂添加剂组合模拟出“鲜香麻辣”的味觉体验。包装上的营养数据显示，一包“虾鱼蛋”零食每100克含钠2740毫克。世界卫生组织（WHO）建议的成人日摄入量为2000毫克。

那么，这些食品添加剂的作用是什么？就此事，记者采访了大连工业大学食品学院教授农绍庄。农绍庄表示，从标签来看，这些辣条都是规范企业生产的合格食品，而配料表中的食品添加剂，也是符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，但标签表述存在一些瑕疵。例如，“谷氨酸钠”作为味精成分之一，不应直接标注为添加剂名称；“食用香精香料”的模糊描述也存在瑕疵。

现象

“零食社交”“跟风消费”普遍存在

记者观察到，零食成为了学生群体的“社交货币”。“我这有1块钱，可以请你5毛的！”就读于中山区某小学六年级的学生小王，刚从食杂店出来，看到路过的男同学，他主动邀请同学共同选购零食。随后，小王和其他三名同学，每人手里都拿着一两件“五毛零食”结伴离开。“同学都买，不买显得不合群。”小王表示，他与同学之间分享零食，拉近了同学间的距离。一起去买零食，成了小伙伴们的“集体活动”。他很享受和同伴一起挑选不同的零食然后互相分享品尝的过程。

孩子爱吃“五毛零食”，不少家长和老师都对此感到担忧。教育机构的周老师表示，一直以来她都禁止学生将零食带入教室，除了为学生的健康负责，她担心学生之间会有攀比的心理，把购买零食当做一种社交手段，影响学生间的交往，使原本不吃零食的学生被迫参与消费。

“在外面吃零食吃饱了，回家就不吃饭了。再说，在路上吃零食，也怕不干净啊！”一名来接孩子放学的家长说，他并不禁止孩子吃零食，但更希望孩子吃天然的食物，而由于“零食社交”“跟风消费”现象普遍存在，有时孩子会被动地吃“五毛零食”，这让他忧心不已。

采访中，记者发现，有的家长给孩子零用钱后，并不询问具体的消费情况，即便是孩子经常购买“五毛零食”，也不能及时发现；甚至也有家长会鼓励孩子去买各式各样的零食，用于小朋友间的交往，其中就不乏“五毛零食”的踪影。

专家

产品合规不等于健康

“这些食品添加剂，都是为了让食品好吃好看、口感好而添加。”农绍庄表示，每个人的身体需求不同，要选择适合自己的饮食方式并适量食用。若孩子长期食用“五毛零食”，饮食结构单一，对身体肯定是不好的。

他表示，产品合规不等于健康。结合中医“五味调和”理论来看，学生偏爱的辛辣零食（辛味）虽能刺激食欲，但过量摄入易导致咽喉肿痛等“上火”症状。因此，长期食用可能导致营养不良、代谢紊乱等慢性风险。

他建议家校应协同引导，倡导学生合理饮食。学校可以通过科普实践，让学生直观理解健康风险。此外，还可以提升校园餐的品质，用天然风味减少学生对重口味零食的依赖。家长对于学生的零花钱要进行监管，引导正确的金钱观，减少随意消费。

半岛晨报、39度视频记者刘宣州禾