山西
3月25日至27日，第112届全国糖酒商品交易会（春季）在成都市举行，“清徐老陈醋成都行”品牌推介会同步启动，醋企代表携手行业专家，通过主题演讲、品牌宣介、产品展示等形式，向全国客商展现“中国醋都·清徐”的底蕴与活力。然而，无论举办形式、展示品类还是销售渠道、发展内涵，清徐老陈醋都展现出与过往不同的特质。
今年的品牌推介，政府往后退，企业靠前站。活动由山西省醋产业协会、清徐县醋产业协会主办，紫林醋业、水塔醋业、美锦醋业、山西老陈醋集团“四大醋企”承办。近年来，清徐县强龙头、延链条、建集群、树品牌，“四大醋企”引领形成国内最具影响力的食醋产业集群，2024年食醋产量达85万吨，占全省的80%、全国的20%。
与此同时，清徐老陈醋快速突破调味品的边界。紫林醋业，一股脑展出料酒、酱油、香油、芝麻酱、调味料等多类产品。山西老陈醋集团靠着有机醋、东湖八年、醋膏等新品拉高产品价值。水塔醋业的有点桔醋、美锦醋业的醋可乐、东湖品牌的老陈醋汽水、紫林醋业的果醋爽都摆到了展台的突出位置，给参展者以新奇的口味体验。对“出圈”尝试，中国调味品协会会长白燕建议，品类出新要有新的营销思维匹配，实现高质量的竞争而不是低品质的内卷。
与品类跨界相伴，清徐老陈醋越来越“年轻”。罗永浩、董宇辉等百多位头部网络主播为不同品牌的老陈醋代言推销。清徐县与阿里云合作打造电商公共平台，食醋线上销售达1148万单，3年增长72.4%。线上开设山西（清徐）老陈醋官方旗舰店，网店入驻京东商城。与邮政、中通、圆通、极兔等快递公司合作，食醋外销物流费用享受8折优惠，同时与邮政、京东合作建设清徐县老陈醋快递物流直发仓储中心。在上海陆家嘴金融信息大屏点亮“中国醋都·清徐”标识。现场发布的新华·清徐老陈醋品牌传播力指数显示，39岁以下的消费群体占半数以上，品牌向“年轻化”转型，市场关注度持续领先。
不只如此，清徐老陈醋正从“金牌产品”向“行业标准”转变。清徐县与中轻检验认证有限公司联合共建的国家级食醋检测平台，是除北京之外，全国唯二可以做食品真实性检测的机构。中轻检验认证有限公司总经理董建辉介绍，基于食醋检测，该平台正在打造传统发酵及健康食品的全国检测中心，现在是“山西酿”，将来“中国酵”也要“清徐检”。此外，紫林醋业在推介中透露，他们主导制定的一项食醋品类国际标准也已通过初审，进入投票阶段。
这些变化显示，清徐老陈醋这块金字招牌正酝酿着新的生机和活力。（史鹏程）
来源：太原日报
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