中食办主任柏川接受中国教育电视台连线直播采访解读《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》

3月20日，中共中央办公厅、国务院办公厅联合发布了《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》（以下简称《意见》），为全面提升我国食品安全监管水平提供了重要指导。当天晚上，中国安全食品培优孵化系统工程办公室主任柏川应中国教育电视台一套《e视界》栏目的邀请，通过电话直播连线的方式，对《意见》进行了权威解读。

在直播连线中，柏川主任首先概述了《意见》的出台背景和意义。他指出，随着经济社会的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注。然而，当前食品安全监管领域仍存在一些漏洞和盲区，如监管体系不完善、部门间协同机制不健全、新兴业态监管滞后等问题，严重影响了食品安全监管的效能和水平。《意见》的出台，正是为了弥补这些漏洞和盲区，构建全链条、全方位的食品安全监管体系，切实保障人民群众的身体健康和生命安全。

柏川主任随后详细阐述了《意见》如何弥补此前食品安全监管领域的漏洞和盲区。他表示，《意见》通过明确各部门的监管职责和分工，解决了监管体系不完善和部门间协调困难的问题；通过加强食用农产品产地准出与市场准入衔接、强化肉类产品检验检疫出证查验等措施，有效防范了从农田到餐桌的食品安全风险；通过加快建立食用农产品质量安全追溯协作和执法合作机制，提高了食品安全问题的追溯能力和处置效率。

针对《意见》中明确提出的加强网络订餐线上线下一体化监管和加强网络食品销售新业态监管的要求，柏川主任也进行了深入解读。他指出，随着互联网的快速发展，网络订餐和网络食品销售等新业态迅速崛起，给食品安全监管带来了新的挑战。为此，《意见》要求市场监管部门会同相关部门，加强对网络订餐平台的监管，推动平台和商户实行“互联网+明厨亮灶”，让消费者能够直观看到餐饮加工过程，增强消费信心。同时，针对直播带货、私域电商、社区团购等网络食品销售新业态，《意见》也提出了具体的监管要求，旨在规范市场秩序，保障消费者权益。

对于如何落实好这些相对新出现的食品安全环节的监管举措，柏川主任提出了具体建议。他强调，一方面要加强技术研发和应用，利用现代信息技术手段提高监管效率和精准度；另一方面要加强部门间的信息共享和协作配合，形成监管合力，确保监管措施落到实处。同时，还要加强宣传教育和社会监督，提高公众的食品安全意识和参与度，共同营造安全放心的食品消费环境。

柏川主任表示，中国安全食品培优孵化系统工程办公室将积极响应《意见》的号召，充分发挥自身优势，加强食品安全技术研发和推广工作，为提升我国食品安全水平贡献力量。同时，他也呼吁社会各界共同努力，形成政府主导、企业主体、社会共治的食品安全监管格局，为人民群众的健康和安全保驾护航。（元亨利）

（来源：中培优孵中食办公众号）