上海
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哈喽~大家好！我是小小
今天要分享的这道菜，简直是我家的米饭杀手——肉沫焖豆腐！别看它简单，那味道可是让人连吃三碗米饭都不够！说起这道菜，真的是软嫩的豆腐吸满了肉的酱汁，每一口都充满了满足感。而且，做法超简单，就算是厨房小白也能轻松搞定！
食材准备嘛，也很简单：瘦肉100克，嫩豆腐两块，再准备点葱花增香。首先，把瘦肉剁碎，加入半勺黑胡椒粉、一勺料酒和一勺生抽，腌制10分钟。这步很重要，能让肉沫更加入味！接着，调酱汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉、半勺盐，再加上三勺清水，搅拌均匀。
这个酱汁可是这道菜的灵魂，能让豆腐和肉沫完美融合！然后，热锅凉油，把肉末放下去翻炒至熟，再加入切好的豆腐丁。倒入之前调好的酱汁，焖至浓稠。这时候，厨房里已经弥漫着诱人的香味了！最后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅啦！看着那软嫩的豆腐和鲜香的肉沫，简直让人食欲大增！每次做这道菜，我家米饭总是不够吃。
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