广东
■按：
质检信息每日查！
对于经常点外卖的你，是不是有这样的疑问，纸质餐盒、塑料餐盒、饮料杯，以及木筷，这些一次性餐具安全吗？
有时外卖的饭菜凉了，还要用微波炉加热，会不会存在有害物质？
本期《专家有话说》将请省食药安委食品安全专委会委员、南京市产品质量监督检验院正高级工程师申蓉为我们答疑解惑。
一、网络餐饮涉及的餐饮具分类
主要可分为3个大类：
1.食品接触用纸及纸制品，如纸盒、纸碗、纸杯、纸吸管等；
2.塑料一次性餐饮具，如塑料打包盒、塑料盒盖、塑料叉/勺/吸管等；
3.一次性竹木筷，如竹筷、木筷。
二、一次性餐饮具可能存在的食品安全风险
因材质不同、特性不同，一次性餐饮具可能存在的食品安全风险主要有：
1.荧光性物质、二氧化硫不合格。使用劣质原料或不合格的回收材料生产的纸质餐具、一次性筷子，往往通过添加荧光增白剂、硫化物用于“美化”外观，造成荧光性物质、二氧化硫不合格，可能对人体健康带来危害。
2.大肠菌群、霉菌等微生物不合格。餐饮具如果灭菌不彻底，或是存放过程中受到污染，导致微生物超标，可能会引起消费者呕吐、腹泻，及肠胃感染。
3.负重性能、跌落性能、杯身挺度不合格。质量不符合标准的餐具，很有可能在使用过程中破损破裂，不仅会污染食物，也可能会烫伤消费者。
4.标签标识不规范。如未标注“食品接触用”等用语或图形、未进行材质或使用温度提示、产品标准标注错误等不仅会带来追溯难的问题，还会误导使用者，从而产生食品安全风险。
三、一次性餐饮具使用提示
1.一看二闻三摸。
收到外卖餐食后，注意观察塑料餐饮具底部带箭头的三角形标志，其数字代表了器皿的材质（见下表），不同材质的塑料餐盒有不同的使用温度，以避免因使用不当导致餐盒变形、开裂或释放有害物质。
合格的一次性餐饮具仅凭鼻子应闻不到异味，如果一次性筷子用硫磺熏过，会有一股淡淡的酸味，最好不要使用。
符合要求的一次性餐饮具表面光滑平整、厚薄均匀，且无杂质，若遇到毛糙、色泽不均的餐饮具，尽量避免食用其中的食品。
表：一次性塑料餐饮具的常用原料及使用事项
2.谨慎使用微波炉复热。
外卖食品最好现点现食，若要使用微波炉复热时应注意，餐盒标识上是否为PP（聚丙烯）材质，或是否有可使用微波炉加热的标注（PP材质的熔点为167℃，是可以使用微波加热的一次性餐盒，外包装标注为5号）。需注意有些餐盒的盒身为5号PP材质，盒盖可能是1号PE材质，则盒盖不能微波加热。若在加热后餐盒变形或产生异味，请不要食用餐盒中的食品。
3.不建议重复使用。
一次性餐饮具经反复盛装食品会影响其耐用指标，故不建议消费者重复使用，特别是曾放过油脂较大或高温食品的餐饮具，建议即用即弃。
作者：彭腾欢
微信编辑：彭腾欢
责任编辑：肖道
制图：Judy Chen、Julia
转载授权、投稿、合作请联系消道长：
消道长微信：ccrzhushou
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
