从“上阳台酒现象”，看到酱酒高端化的确定性

文丨唐洪涛

作为“文化酱酒”的代表，上阳台酒自2022年以来连续五年亮相春糖，并在线下发布了高端新品“上阳台·陈酿”。

在酒业进入深度调整期之后，酱酒赛道两级分化趋势愈加明显，尤其是高端白酒市场竞争日益白热化。与此同时，酱酒的确定性日渐清晰：酱酒未来将向着品牌化、精细化、品质化的方向发展，由此，品质、文化与稀缺性成为破局关键，更有价值的品牌、更有品质保证的产品将获得市场的欢迎。

上阳台酒不仅是文化酒，更是艺术酒和时尚酒，其以卓越品质与独特气质风靡高端酱酒圈，形成了业界少有的“上阳台现象”，更成为酱酒确定性的具体体现之一。

█ 上阳台酒高端新品首发，看见酱酒更多可能

上阳台此次线下亮相的高端新品“上阳台·陈酿”，不仅是市面上首款以茶叶末釉工艺烧制的酱酒，更通过严选12年以上基酒，赋予了产品更高的品质。

“茶叶末黄杂绿色，娇娆而不俗，艳于花，美如玉，范为瓶，最养目”。

这段文字是《陶雅》中对茶叶末釉的描述——一种有着“宫廷秘釉”之称的陶瓷品种，始于唐，盛于宋、明。到了清代，审美品味极高的雍正皇帝对茶叶末釉一见钟情，授意督陶官唐英研制，将茶叶末釉与景德镇白瓷结合，并延续至乾隆时期，将此古典釉色发扬传承。

由于茶叶末釉瓷器在历史上的珍贵地位和高超工艺，以及现代市场上的稀缺性，使得其具有很高的收藏价值。雍正、乾隆时期的茶叶末釉瓷器更是市场上的稀缺品，中国嘉德2015春季拍卖会，清乾隆茶叶末釉如意耳出戟橄榄瓶以1265万元人民币的高价成交。

当酒遇到茶叶末釉，又会是怎样的情景？答案就在本届春糖。

春糖期间，上阳台酒线下亮相的战略级高端新品“上阳台·陈酿”，其一大特色便是以茶叶末釉工艺烧制而成的高端酱酒酒瓶，再现古代瓷器的文人至高审美的同时，也将开创行业先河。鲜为人知的是，茶叶末釉需要经过高温还原焰烧制，窑变效果难以控制，成品率极低，具有天然稀缺性。上阳台酒在酒瓶上敢于选用茶叶末釉工艺，凸显了其对工艺、品质的自信。

外观设计上独树一帜，内在品质上更是出类拔萃。“上阳台·陈酿”追求更高的年份品质，严选12年以上基酒，专家勾调、大师把关，每一滴酒液都凝聚着时光的韵味与匠心的坚守，大曲酱香型白酒风格典型，口感更加圆润柔和，陈香馥郁且明显，并带有适度回甘。

带着茶叶末釉陶瓷工艺走上春糖的“上阳台·陈酿”，不仅带给了消费者以惊喜，也让业界看到了文化酱酒的更多可能和更高价值。

█ 两大推力成就“上阳台现象”

比亮相的新品更吸引业界关注的，是“上阳台现象”。

上阳台酒专注打造“文化人的酱酒”，不断提升品牌的文化内涵，同时深耕高端圈层，经过多年努力，“上阳台现象”不仅在国内蔚然成风，且已经影响海外——据悉，上阳台酒目前已成功出口香港、新加坡和日本等海外市场，未来还将覆盖更多国家的市场。

“上阳台现象”为何能够形成？

据云酒头条观察，这一现象背后至少有两大推力：

首先是文化力。

上阳台酒向以文化酒、艺术酒闻名。上阳台酒缘起于李白唯一传世真迹《上阳台帖》，被誉为“最懂文化人的酒”，文化力的呈现在行业中独一无二。在品牌形象和产品设计上，上阳台酒又通过与艺术大师的合作，进一步提升品牌的影响力。

2022年，上阳台酒与国宝级艺术家韩美林合作，从中国文化传统和和艺术中汲取精髓，推出了“上阳台·天青”，在高端市场一炮打响。2023年推出了“上阳台·醉月”，并在永乐2023春拍以92万元高价成交，品牌和文化价值达到极高成就。

2024年，上阳台酒再与国际知名建筑大师隈研吾合作推出大师典藏作品，由隈研吾大师操刀设计，将独特的建筑美学理念融入酒品包装，打造出极具现代感又不失文化韵味的外观，与上阳台酒的文化属性完美契合。

在9月于杭州举办的《五感的建筑——隈研吾设计展》上，这一大师典藏作品已经亮相，不仅让公众欣赏到了中外艺术的相通之处，更从中体会到了人与自然的和谐共生。

在文化传播上，上阳台酒还携手头部文化类媒体“一条”旗下专注艺术收藏鉴赏的“一条收藏”，共同打造了《物外艺谈》艺术访谈系列节目，由“一条收藏”主理人、资深收藏专家慕文泊邀请艺术家、收藏家与学者，以酒为媒和艺术生活对话，合作的顶级艺术家有：尚扬、何多苓、徐累、王怀庆，为公众带来了多场对谈之余，上阳台的文化魅力也感染了众多观众。

从艺术家联名的大师系列产品，再到采用茶叶末釉瓷器的新品“上阳台·陈酿”，上阳台通过对文化的传承和创新，将白酒与现代艺术紧密相连，不仅一改白酒传统刻板印象，更令上阳台的气质卓尔不同。上阳台酒能够深得大量文化艺术和收藏爱好者青睐，也就在情理之中了。

其次是圈层力。

上阳台酒作为茅友公社自有品牌，拥有天然圈层优势。茅友公社拥有贵州茅台酒(九庆)、中国体育代表团庆功纪念酒组合的独家经销权，深耕茅台老酒，在茅台陈酿圈积攒多年的资源优势。

这一年，上阳台酒在文化界、艺术界的身影依旧活跃——

首个非遗新年，联合国际顶级拍卖公司伦敦佳士得举办蛇年新春庆祝酒会，上阳台酒亮相伦敦百年文化地标，邀请海外藏家共品中国文化酒；

联合国际顶尖艺术机构白石画廊，助力艺术家杨泳梁个展《消失的远山》开幕；探访神秘的CBD艺术金库——“正大宝库”，举办海外回流酒器文物展沙龙活动，以酒为媒，遍邀文人雅士。

上阳台不仅与众多高端餐厅酒店、文化名店建立了深度合作关系，也积极“破圈”，亮相不同的圈层文化活动，密切了与更多高端消费者的关系——

赞助中国主题公园发展论坛，与百余位国内外学术界、产业界文旅部门及知名主题公园品牌行业精英共品文化美酒；

赞助财联社投资年会，齐聚上市公司、金融机构、科研高校等百余位大咖，以文化酱香为伴，共话中国经济新发展等。

在文化力与圈层力共同发力下，上阳台酒在高端文化酱酒之路上越走越远，走出了圈层，走出了国门……同时，愈来愈多的消费者领略到了酱酒的文化魅力，成为了上阳台酒忠实的“粉丝”。一场高端文化酱酒与高端消费者的双重奔赴就此达成。

█ 上阳台酒之启迪：酱酒高端化还有更多想象空间

行业进入新一轮调整期之后，酱酒赛道冷风劲吹，到过茅台镇的人感觉更加明显，往日车水马龙、人头攒动的热闹场面已经不再，令人生发“茅台镇一夜入冬”之感，就连一些专业人士也对酱酒的未来感到迷惑。

不过，云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、权图酱酒工作室创始人权图坚定地认为，酱酒产业仍是我国白酒产业的战略级机会，仍具备很好的成长性。未来十年，我国酱酒产业规模可以翻一番，占据白酒50%以上市场份额是大概率事件。

从需求端来看，酱酒风味的丰富性和饮用舒适性，契合当前主流消费人群“喝好酒、少喝酒”的消费需求；从供给端来看，酱酒产能扩张已经进入拐点，随着头部企业规模扩大，中小型企业将逐渐被淘汰，酱酒的销量、收入及利润都将向品牌酱酒集中。

经历此次行业变革，酱酒的确定性仍然清晰。未来酱酒行业不再是粗放式发展，而是朝着品牌化、精细化、价值化发展。这就对品牌的市场运作、圈层深耕、价值重构提出了更高的要求。

上阳台酒正在用自身的实践印证着酱酒的确定性。无论是线下首发的高端新品上阳台·陈酿，还是惊艳亮相的艺术家联名大师系列产品，上阳台酒都将在满足高端消费市场对于高品质、文化型酒品需求的同时，提升品牌在文化圈层和高端酒领域的竞争力。

上阳台还将中国酱酒的文化力发扬光大，远播海外。近年来，通过传承和创新中国的传统文化，上阳台酒风靡日本、新加坡等地，这再次证明了中国文化的影响力之深远。上阳台酒表示，未来将继续厚植文化，为全球的白酒爱好者带去更独特的餐酒体验。

可以预见，“洗牌”之后的酱酒产业将更加健康，上阳台酒的未来也更加值得期待！