上海
虽然距离清明节还有一段时间，但青团已提前“登场”，成为春日里的一道亮丽风景。近年来，老字号不断创新，青团口味越发多元化，吸引了不同年龄段的消费者。位于南京西路的功德林总店人头攒动，翠绿油亮的青团整齐陈列，散发着诱人香气。
功德林的素食制作技艺被列为国家级非物质文化遗产。秉承传统工艺，功德林青团均保证现场蒸售，为消费者带来舌尖上的春日盛宴。今年，功德林在传承经典的同时，推出两款全新口味：现蒸鲜笋烤麸青团和椰香紫薯青团。前者将招牌素菜鲜笋烤麸融入青团，咸甜软糯；后者以椰香紫薯为馅，浅绿色外皮包裹紫薯馅料，蒸熟后椰香与紫薯的甜蜜交织，带来满满幸福感。此外，功德林还保留了豆沙、黑芝麻等经典口味，并推出荠菜、马兰头等春之鲜味，共7款净素青团，满足多样化需求。
作为上海素食特产伴手礼的代表品牌之一，功德林今年在线上推出全新包装及青团口味，主推净素全家福组合，吸引大量年轻消费者通过线上渠道购买。
青团虽美味，但也要适量食用。由于其主要原料为糯米，黏性大且不易消化，老人、小孩及肠胃功能较弱的人群需适量食用。此外，青团保质期较短，一般为2-3天，消费者购买后应尽快食用，以免变质。
随着青团市场的不断升温，老字号的创新与坚守正为这一传统美食注入新的活力，也让更多人感受到春日里的美味与温情。
原标题：《鲜笋烤麸、椰香紫薯……百年素食馆推出全新口味青团》
栏目主编：王蔚 文字编辑：陈云峰
摄影：袁婧 剪辑：祁骏
来源：作者：文汇报 袁婧 祁骏
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