太原人“按头安利”！这些特色美食真的很好吃→

就在昨天，周传雄第二座公仔在太原王府井亮相，让即将到来的演唱会氛围愈发浓烈，越来越多来自五湖四海的粉丝，怀揣着对偶像的热爱将奔赴太原。

借此契机，今天，我们继续深挖这座 “碳水之都”，走进太原人的美食日常，探寻那些让本地人三天不吃就“抓心挠肝”的特色美食~

希望来到太原的朋友能够在享受音乐盛宴的同时，也能品尝到太原这些极具特色的美味~

麻辣拌

来太原，地道的麻辣拌绝对是你不能错过的美食，那滋味令人回味无穷！

走进店里，丰富多样的食材映入眼帘，丸子、豆皮、蔬菜、土豆等各类食材汇聚一堂，任你挑选。选好的食材一同下锅焯水，待熟透后捞出沥水。

图源：小红书@着迷wyw

麻辣拌主打一个“拌”字，特制的麻辣酱料堪称灵魂，辣椒、花椒、蒜末、芝麻等调料巧妙交融，再添上生抽、陈醋、白糖提味，搅拌得均匀细腻。将沥好水的食材放入酱料中，再次搅拌，浓稠酱汁瞬间裹挟每一份食材，入口那一刻，只有一个字：香！

图源：小红书@着迷wyw

悄悄告诉你，酸甜微辣的口味堪称一绝，吃麻辣拌时再加一份肉蓉面，这可是小编的心头好，你也一定要试试！

推荐店铺

阿杜麻辣拌总店

⏰ 营业时间：10：30-21：30

地址：太原市水西关南二巷水西关纺织小区

推荐理由：已经开了十多年，几乎所有太原北城人都知道这里！店虽小，但粉丝超多！

那家招牌麻辣拌(柳巷店)

⏰ 营业时间：11：30-21：00

地址：太原市开化寺街81号南区1层4号

推荐理由：他家能做15种口味！酸甜麻辣被很多人强推，是店里的人气选手！经典的配菜沾满丰富的酱料，入口的一切都是刚刚好~

大味王麻辣拌(汇港大厦店)

⏰ 营业时间：10：00-22：00

地址：太原市漪汾街美特好超市一层东区鑫和友美食广场8号档口

推荐理由：有辣不上火、麻不刺喉的麻辣味，也有传统的芝麻酱口味。就算全部选素菜，也能吃得很满足。

沾串

沾串，蘸着吃的串，也是站着吃的串，与其他形式的“串串”不同，沾串的串是熟串！所有食材都是切好、煮熟、穿串、晾凉的。煮熟的食材们，如同舞者在舞台上准备就绪，只待那一桶桶蘸料的“召唤”。

图源：太原晚报

拿起被木签串起的平菇、豆皮、面藕、油条、蟹棒……进桶滚一圈，每一罐酱汁都像一个“味道盲盒”，甜醋汁、辣汁、孜然汁、烧烤汁、蒜汁、麻酱汁……酱汁勾芡后有些粘稠，热热乎乎地附着在食材上，不放进嘴里，你大概永远想象不到，不同的食材搭配不同的酱汁会迸发出怎样的味蕾刺激~

图源：山西卫视

每一串的分量都极小，刚好一口吞下，蘸一串吃一串，不合口味就再拿一串尝试别的口味。酸甜咸香，十几种口味，总能搭配出自己最爱的食材和它适合的口味。

推荐店铺

小溅沾串

⏰ 营业时间：12：00-21：00

地址：太原市迎泽区开化寺街81号南区1层4号

推荐理由：药膳味、泡椒、香菇、咖喱蘸料也是这家店的特色，强烈推荐，谁吃了都直呼上瘾！

胖姐沾串(桥东街店)

⏰ 营业时间：10：00-23：30

地址：太原市迎泽区桥东街新街小区15号门面房

推荐理由：这里的蘸料有15种！光醋料就不下4种！而且每种料之间都有明显的差别～被不少食客称作“太原沾串儿天花板”。

义井九号沾串

⏰ 营业时间：14：30-23：00

地址：山西省太原市万柏林区长风西街义井集贸市场大棚里东十七号

推荐理由：来这里吃过沾串儿的人都说“这是全太原最好吃的沾串没有之一”！

沾片子

这道被列入省级非物质文化遗产的清徐特色，堪称太原人的“素食艺术”：是一种以各种蔬菜裹上稠而不厚的面糊，后煮熟，蘸各种调料食用的面食。

一叶一叶的玉谷叶子蘸上面糊，煮熟捞出盛在碗里，成薄如蝉翼的面片，青白分明，光滑爽口，令人百吃不厌，是一道不可多得的健康营养美食。

图源：山西广播电视台

食用时蘸上灵魂蘸料西红柿酱和醋，并加上蒜泥、辣椒等辅料，绿色叶子搭配上西红柿，夹起一片在蘸水里打个滚，蔬菜的清爽与酱汁的浓烈碰撞，来太原一定要尝尝~

推荐店铺

清徐片儿汤沾片子

⏰ 营业时间：10：00-22：00

地址：太原市杏花岭区解放路267号

推荐理由：关键在西红柿蘸料，好吃到完全停不下来！

徐沟千叶沾片子(北大街店)

⏰ 营业时间：11：00-22：00

地址：太原市杏花岭区北大街179号

推荐理由：种类有很多，豆角、玉谷叶、菠菜、三七叶，最重要的是份量很足，随随便便吃到撑！

灌肠

灌肠，太原的特色小吃，荞面为主料的独特面食。浇上灵魂卤汁……

你既可以大口吞食，感受味蕾上酸甜可口的痛快；也可以小口细品，务求于细节处的完美感受，无论哪种吃法，它都完美地俘获你的味蕾。

图源：迎泽发布

推荐店铺

杨记灌肠(食品街店)

⏰ 营业时间：9：30-22：30

地址：太原市迎泽区帽儿食品街35号

推荐理由：卤子和辣椒油非常香，加点醋，绝了！

徐沟贾记灌肠(总店)

⏰ 营业时间：10：00-20：30

地址：太原市杏花岭区半坡东街23号一层南起二间门面房

推荐理由：裹满卤料以后下去，真的很满足，他家的沾片子也很好吃哦~

上帝炸鸡

来到太原，感受夜生活可不能错过食品街。在食品街外，总是排着长队的 “上帝炸鸡” 老远就能闻到它飘散的诱人香气。

图源：山西广播电视台

招牌大鸡腿堪称经典，外皮炸得金黄酥脆，咬开里面鲜嫩多汁，每一口都是满满的幸福感！一定要趁着热乎劲儿吃，配上自制的孜然、辣椒，一口下去，超满足!

推荐店铺

上帝炸鸡(食品街店)

⏰ 营业时间：10：30-22：00

地址：迎泽区柴市巷与钟楼街交口西南角

推荐理由：味道真的很不错，几乎所有太原北城人都知道这里！店虽小，但粉丝超多！

张娜绿豆饼

老军营小吃街，这可是来到太原必打卡的美食天堂，这里汇聚了各类让人垂涎三尺的美味，你想吃的，这里都有……

其中张娜绿豆饼，她家绿豆饼，酥皮清晰多层、豆沙甜而不腻、外酥馅足、入口即融。

图源：@小红书 太原探店盐加粒

除了绿豆饼，店里还有很多点心可以选择。板栗、红豆沙、紫薯都是不能错过的选择，害怕糖分高的小伙伴也不必担心，有低糖的选择哦~

推荐店铺

张娜绿豆饼(老军营店)

⏰ 营业时间：9：00-21：00

地址：迎泽区老军东巷7号

推荐理由：老军营小吃街的排队王，每次都排到大街上，买到后咬上一口，香迷糊了！

太原正张开双臂，欢迎着每一位远道而来的朋友。

如果你来到太原，一定别错过这些地道美味，从酸辣美味的麻辣拌，到口味丰富的沾串，再到酥脆金黄的炸鸡，每一口都是对味蕾的极致诱惑~

在品尝美食的同时，不妨漫步于太原的街头巷尾，感受这座城市的独特韵味。从古老的建筑到繁华的街区，每一处都散发着迷人的魅力……

来源：人说山西好风光