春分到了，无论有钱没钱，别忘吃“春分5宝”，老传统别忘了！

导读：春分到了，无论有钱没钱，别忘吃“春分5宝”，老传统别忘了！

春分，二十四节气之一，是春季的中点，标志着昼夜平分，阴阳平衡。这一天，太阳直射赤道，万物复苏，生机盎然。在这样一个充满希望和生机的节气里，民间流传着许多与饮食相关的传统习俗，旨在通过特定的食物来调养身体，迎接春天的到来。

今天，就让我们一起探寻那些流传至今的“春分5宝”，感受老传统的魅力，无论贫富，都能在这一季，品尝到春天的味道。

一、荠菜——清新开胃，迎接春天

荠菜，是春季特有的蔬菜，也是春季最早上市的野菜之一；富含维生素和矿物质，口感鲜嫩，清热解毒、开胃消食。在春分时节，家家户户都会准备一盘春菜，寓意着迎接春天的到来。春菜的做法多样，可以清炒、凉拌或煮汤，每一种都能让人感受到春天的清新。

推荐做法：荠菜猪肉饺子

材料：荠菜200克，猪肉馅300克，饺子皮适量，葱、姜、盐、生抽、香油各适量。

做法：

荠菜洗净，焯水后挤干水分，切碎；葱、姜切末。

猪肉馅加入葱、姜末、盐、生抽和香油，朝一个方向搅拌至上劲。

将荠菜碎加入肉馅中，拌匀成馅料。

取一张饺子皮，包入适量馅料，捏合成饺子形状。

锅中加水烧开，下饺子煮熟即可。

二、鸡蛋——寓意圆满，健康长寿

在春分时节，吃鸡蛋的习俗由来已久。鸡蛋不仅营养丰富，易于消化吸收，而且象征着圆满和新生。民间有“春分立蛋”的说法，即在春分这一天，人们会尝试将鸡蛋竖立起来，寓意着生活的圆满和幸福。

推荐做法：水煮蛋

材料：鸡蛋若干，清水适量。

做法：

将鸡蛋洗净，放入锅中，加入足够的清水，确保水能够完全覆盖鸡蛋。

用中火加热，待水煮沸后，继续煮7-8分钟（根据个人口味调整时间，煮的时间越长，蛋黄越硬）。

捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡片刻，便于剥壳。

剥去蛋壳，即可食用。

水煮蛋简单健康，是春分时节家家户户都会准备的一道美食，寓意着生活的美好和圆满。

三、春饼——寓意团圆，共享美味

春饼，又称薄饼，是春分时节的传统美食。春饼象征着团圆和幸福，家家户户都会制作春饼，邀请亲朋好友一起享用。春饼的制作过程简单，但口感丰富，可以搭配各种蔬菜和肉类，营养全面，美味可口。

推荐做法：家常春饼

材料：面粉500克，温水适量，食用油适量。

做法：

将面粉放入盆中，加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄饼。

平底锅烧热，刷上一层薄薄的食用油，放入薄饼，小火煎至两面金黄即可。

春饼可搭配肉丝、蔬菜、酱料等一起食用，口感丰富，美味可口。

四、红枣——滋补养颜，增强体质

红枣是春季的滋补佳品，富含维生素和矿物质，补血养颜、增强体质。在春分时节，适量食用红枣，有助于调节身体机能，提高免疫力，迎接春天的到来。

推荐做法：红枣银耳汤

材料：红枣10颗，银耳半朵，冰糖适量，清水适量。

做法：

银耳提前泡发，撕成小朵；红枣洗净备用。

锅中加入清水，放入银耳和红枣，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化，银耳和红枣变得软糯。

关火，稍凉后即可食用。

这道红枣银耳汤，口感清甜，滋补养颜，是春分时节不可错过的美味。

五、春笋——清热去火，滋养身心

春笋是春季的时令蔬菜，口感脆嫩，味道鲜美，有清热去火、滋养身心的功效。在春分时节，适量食用春笋，有助于调节身体机能，增强免疫力，迎接春天的到来。

推荐做法：春笋炒腊肉

材料：春笋200克，腊肉100克，蒜末适量，盐、生抽、食用油适量。

做法：

春笋去壳洗净，切成薄片；腊肉切片备用。

锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，下入蒜末，煸炒出香味。

加入腊肉，翻炒至腊肉变色。

加入春笋，快速翻炒，调入适量盐和生抽，翻炒均匀，即可出锅。

这道春笋炒腊肉，口感脆嫩，味道鲜美，是春分时节不可错过的美味佳肴。

结语

春分时节，品尝“春分5宝”，不仅是对老传统的尊重和传承，更是对身体健康的呵护和滋养。在这个充满生机和希望的季节里，让我们以一颗感恩的心，品尝春天的味道，享受生活的美好。无论贫富，都能在这一季，感受到春天的温暖和幸福。让我们铭记老传统，品味“春分5宝”，共同迎接一个充满希望和生机的春天。