严守安全 生态提质 保定市市场监管局部署开展全市餐饮环境治理提升专项行动

核心提示：为深入贯彻落实市委、市政府关于建设现代化品质生活之城的总体部署，市市场监督管理局近日召开餐饮环境治理提升工作部署会，对全市餐饮环境治理提升专项行动进行部署。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为深入贯彻落实市委、市政府关于建设现代化品质生活之城的总体部署，市市场监督管理局近日召开餐饮环境治理提升工作部署会，对全市餐饮环境治理提升专项行动进行部署。

本次行动以“打造京津冀美食文化高地”为核心目标，通过治理餐饮环境、挖掘特色美食、培育网红品牌、优化旅游餐饮服务，全面提升市民及游客就餐体验，叫响“放心吃、放心住、放心玩、放心消费在保定”品牌，力争实现“餐饮生态持续优化、餐饮品牌影响力不断提升、食品安全防线更加牢固”的工作目标。

市局二级调研员王少青出席会议并指出，目前全市餐饮环境治理提升专项行动已经进入集中整治阶段，相关监管人员要认真落实专项行动工作要求，确保各项举措切实落地见效。

一是环境卫生提质

以厨房革命为抓手，深入实施小餐饮提升工程、明厨亮灶工程、智慧监管赋能工程，用科技助力餐饮食品安全环境治理，确保全市餐饮服务场所环境卫生达标率进一步提升，网红餐饮店、老字号餐饮门店及车站、商场、旅游景区等公共场所和周边重点区域小餐饮店环境卫生显著改善，构建更安全、更可持续的餐饮食品安全体系。

二是品牌服务升级

深度培育具有全国知名度的特色美食品牌，不断提升驴肉火烧、牛肉罩饼等传统美食的影响力和知名度，加强对名特优新餐饮企业的培训和指导，提升餐饮从业人员的服务意识和食品安全水平，推动我市餐饮行业管理和服务水平整体显著提升。

三是监管机制优化

建立健全餐饮食品安全监管机制，通过“政府引导+企业自律+社会监督”模式，实现从被动应对到主动预防的转变，确保餐饮食品安全隐患得到有效控制，餐饮食品安全投诉举报有效线索数量显著下降。

王少青强调，要深刻认识市委、市政府关于建设现代化品质生活之城总体部署的重要意义，站在“建设高品质有韧性现代化新保定”的高度，进一步压紧压实食品安全责任链条，抓好治理提升末端落实，形成工作闭环管理，确保行动真实成效。要通过多种渠道广泛宣传餐饮环境治理的重要意义和成果，提高人民群众的获得感幸福感安全感。

城六区市场监管部门分管负责同志、相关业务股室（所）主要负责人，我市地方特色名吃、知名连锁餐饮企业代表出席会议。

日期：2025-03-19